2008 Fiscal Year Final Research Report

Thermophilic L-lactate fermentation of agricultural wastes

Research Project

Project/Area Number	19860052
Research Category	Grant-in-Aid for Young Scientists (Start-up)
Allocation Type	Single-year Grants
Research Field	Civil and environmental engineering
Research Institution	Tottori University
Principal Investigator	AKAO Satoshi Tottori University, 大学院工学研究科, 助教 (30448196)
Project Period (FY)	2007 – 2008
Keywords	L-乳酸 / Bacillus coagulans / 農業廃棄物 / 発酵残渣
Research Abstract	循環型社会の実現に向けて有機性廃棄物の利用が求められている.本研究では,稲わらなどの農業廃棄物に対して滅菌を必要としないL-乳酸発酵(高温L-乳酸発酵,Bacillus coagulans)の適用を目指しており,同発酵が農業廃棄物を構成する糖質(ヘキソース,ペントース)からL-乳酸を生成できることを示した.また,農業廃棄物の糖化液から実際に非滅菌下でL-乳酸を生成した.高温L-乳酸発酵により増殖する菌体の有効利用方法として生菌剤化も検討した.生菌剤化プロセスに必要と考えられる乾燥工程の温度・時間条件(生存条件)を探索し,80oC で2 時間の乾燥により概ね生存率10-2 が得られることを確認した.