Study on estimation of household food loss by "Food Loss Diary"

2023 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 19K06254
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 41010:Agricultural and food economics-related
• Research Institution: Osaka University of Economics and Law (2021-2023); Kobe University (2019-2020)
• Principal Investigator: KANEKO Jihei 大阪経済法科大学, 国際学部, 教授 (40204557)
• Project Period (FY): 2019-04-01 – 2024-03-31
• Keywords: 食品ロス

Outline of Final Research Achievements

The plan was to estimate household food loss using the "Food Loss Diary". However, the new corona outbreak restricted research and surveys, and for a combination of other reasons, the study ended with a suspension.

Free Research Field

食料経済学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

世界的にも問題となっている食品ロスのうち，家庭内で生じる食品ロスはマクロ的な把握にとどまっており，世帯属性別には十分な精度を持った推計が行われていないのが現状である．そこで，地方自治体が実施している「食品ロスダイアリー」の個票を活用して，家庭内食品ロスを推計することを目的としていた．
しかし，新型コロナやその他の理由により，研究が中断したまま終了した．