2022 Fiscal Year Final Research Report
Fundamental research for exploration and strategies for fat-soluble vitamin nutrient patterns for disease prevention
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19K11747
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Multi-year Fund |
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| Section | 一般 |
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| Review Section |
Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related
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| Research Institution | Osaka Metropolitan University (2022)
Osaka Prefecture University (2019-2021) |
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Principal Investigator |
Kuwabara Akiko 大阪公立大学, 大学院生活科学研究科, 教授 (00582602)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
津川 尚子 大阪樟蔭女子大学, 健康栄養学部, 教授 (30207352)
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| Project Period (FY) |
2019-04-01 – 2023-03-31
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| Keywords | ビタミンD / ビタミンE / 動脈硬化性疾患リスク / 上気道感染症 / 認知機能 |
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| Outline of Final Research Achievements |
In the present study, we examined the relationship between the nutritional status of fat-soluble vitamins and disease in Japanese subjects. In a cross-sectional study, serum levels of vitamin E and vitamin D were found to be significant negative contributors to the risk of atherosclerotic disease in postmenopausal women and healthy men, respectively. Additionally, a cohort study involving elderly institutionalized subjects with vitamin E deficiency indicated that higher serum levels of vitamin E significantly reduced the risk of upper respiratory tract infection. However, no significant relationship was observed between serum vitamin E concentration and cognitive function in community-dwelling elderly subjects without vitamin E deficiency. These findings suggest a potential association between vitamin D and vitamin E deficiency or insufficiency and the risk of various diseases.
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| Free Research Field |
応用栄養学
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| Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements |
脂溶性ビタミンが種々の疾患リスクとなることが示唆されているが、日本人における脂溶性ビタミン栄養状態の実態並びにその疾患との関係についてのヒト対象研究が乏しい現状にある。そこで本研究ではビタミンD及びEを対象に、これら生体指標による栄養状態と疾患との関係を検討した。本研究成果の学術的意義は、ビタミンD及びビタミンEの双方を対象に成人期以降におけるこれら栄養状態の実態並びに循環器疾患の原因となる動脈硬化のリスク低減に脂溶性ビタミンが寄与する可能性が示唆された点である。また社会的意義として、この成果に基づき脂溶性ビタミンを通じた健康維持・増進への改善方策を提言できる可能性が挙げられる。
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