2021 Fiscal Year Research-status Report
リステリアのバイオフィルム形成細胞化のゆらぎの明確化に関する研究
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19K14024
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| Research Institution | National Institute of Health Sciences |
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Principal Investigator |
山本 詩織 国立医薬品食品衛生研究所, 食品衛生管理部, 任期付研究員 (40795291)
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| Project Period (FY) |
2019-04-01 – 2023-03-31
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| Keywords | Listeria monocytogenes / バイオフィルム / 不均一性 / 細胞表面特性 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
食品製造環境等ではListeria monocytogenesのバイオフィルム形成による食品汚染を介したヒト健康危害が問題視されており、本菌の環境適応に係る分子基盤の解明が求められている。本研究では、L. monocytogenesの集団細胞間コミュニケーションを標的とした当該形質の制御を目指し、バイオフィルム形成に係るゆらぎに基づく環境適応機構の分子基盤への理解を深めるため、バイオフィルム形成段階に顕す細胞形質に基づいた亜集団別分類を通じて細胞構造学的及び分子代謝学的観点からその形質特性を明らかにする。
前年度までの研究により、血清型1/2aのL. monocytogenes菌株のバイオフィルム形成細胞では細胞の形態によるバラつきが認められると共に、このゆらぎが細胞表層構造に伴う付着強度の変動に依存する可能性が示唆された。本年度は、付着強度毎の代謝学的差異を明らかにするとして、物理的刺激によって分類されたバイオフィルム形成細胞間における菌体脂肪酸組成についてメタボローム解析を通じて分析した。その結果、付着強度別の細胞間において、12:0、anteiso-13:0、iso-14:0、16:0、anteiso-17:0、3OH-iso-14:0、2OH-14:0に差異が認められた。また、走査電子顕微鏡（SEM）解析によって、細胞表面のroughnessにも差が認められた。以上より、バイオフィルム形成細胞のゆらぎとして、菌体脂肪酸組成の変動に伴って細胞表面特性への影響が生じている可能性が示唆された。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.
Reason
当初の実験予定どおり、バイオフィルム形成に伴う細胞亜集団を分類し、その細胞表面特性（表面電荷・表面疎水性）、代謝学的特性（菌体脂肪酸組成）、細胞表面構造の解析を終えている。したがって、本研究はおおむね順調に進展している。
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| Strategy for Future Research Activity |
本研究の目的をより精緻に達成するために、前年度までに実施した研究内容の追加実験として、対象菌株の追加や結果の精査を行う予定である。また、本成果を纏めて学術誌又は学会における成果発表を行う予定である。
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| Causes of Carryover |
前年度までの研究内容に関する追加実験と精緻化、そして成果発表のため、次年度に持ち越すこととした。
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Research Products
(2 results)
