• Search Research Projects
  • Search Researchers
  • How to Use
  1. Back to project page

2010 Fiscal Year Annual Research Report

超安定化・変性ストレス耐性酵素への道―通常酵素の好塩性化と高機能化細胞への具体策

Research Project

Project/Area Number 20580372
Research InstitutionKagoshima University

Principal Investigator

徳永 正雄  鹿児島大学, 農学部, 教授 (20112782)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 石橋 松二郎  鹿児島大学, 農学部, 准教授 (20305163)
徳永 廣子  鹿児島大学, 農学部, 技能補佐員 (60381191)
Keywords好塩性酵素 / 酸性アミノ酸 / 構造可逆性 / 好塩性α-アミラーゼ / 融合蛋白質
Research Abstract

通常生物がとても生きてゆけない特殊な環境で生息できる「極限環境生物」は、厳しい環境で生き抜く「極限能力」を持っている。高い塩分濃度を好む好塩菌は、味噌・醤油の醸造・塩蔵食品加工など食品産業において重要であり、塩湖など自然界にも広く分布し、人の生活に比較的「身近な極限環境微生物」である。中度好塩菌(主に真正細菌)は、0.2M~飽和塩濃度という極めて広範囲の塩濃度に適応して生育する。この菌の分泌型酵素は、外界の塩濃度に対応して、低濃度~高濃度の幅広い塩存在下で良く働き、安定性に塩を要求しないものが多く産業的利用には最適である.好塩性酵素は、アミノ酸組成に明快な特徴がある。それは、酸性アミノ酸に富み、net chargeがマイナス荷電に偏っている(等電点が低い酸性タンパク質)ことで、この性質が高い可溶性と、変性しても凝集しないで巻き戻る高い構造可逆性を保証している。昨年までの実験で、通常酵素(モデル酵素)に酸性アミノ酸を導入することにより、活性に影響なく、高い可溶性や変性からの高い構造可逆性を付与することに成功した。また、好塩性酵素との融合蛋白質を作ることによって、単独発現では封入体として不溶性で発現する有用蛋白質を生物活性を持った可溶性の形で発現させることに成功した。本年度は、最終年度であり、未だ実施していなかった計画を集中的に実施した。特に、産業的に有用な好塩性の加水分解酵素、α-アミラーゼ、プロテアーゼサーモライシン、サチライシンについて、遺伝子分離と大腸菌において、発現系の構築に成功し、様々な好塩性について性質検討を行なった。特に、α-アミラーゼについては、高い構造可逆性(熱変性耐性)と「生でんぷん」に対して高い酵素活性を有するという特徴が認められ、今後、産業的利用が有望である。

  • Research Products

    (3 results)

All 2011 2010

All Journal Article (2 results) (of which Peer Reviewed: 2 results) Presentation (1 results)

  • [Journal Article] Salt-dependent thermo-reversible α-amylase : cloning and characterization of halophilic α-amylase from moderately halophilic bacterium, Kocuria varians.2010

    • Author(s)
      Yamaguchi R, Tokunaga H, Ishibashi M, Arakawa T, Tokunaga M.
    • Journal Title

      Appl Microbiol Biotechnol.

      Volume: 89 Pages: 673-684

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] High solubility supports efficient refolding of thermally unfolded β-lactamase2010

    • Author(s)
      Arakawa T, Tokunaga H, Yamaguchi R, Tokunaga M.
    • Journal Title

      Int J Biol Macromol.

      Volume: 47 Pages: 706-709

    • Peer Reviewed
  • [Presentation] 塩依存的にrefoldingする中度好塩菌Kocuria varians由来α-amylaseの性質検討とcloning及び発現2011

    • Author(s)
      山口類、石橋松二郎、徳永廣子、荒川力、徳永正雄
    • Organizer
      日本農芸化学会2011年大会
    • Place of Presentation
      京都女子大学
    • Year and Date
      2011-03-26

URL: 

Published: 2012-07-19  

Information User Guide FAQ News Terms of Use Attribution of KAKENHI

Powered by NII kakenhi