中学校家庭科「防災・災害に関する食教育」授業のモジュール化及び動画教材の開発

2020 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 20H00783
• Research Category: Grant-in-Aid for Encouragement of Scientists
• Allocation Type: Single-year Grants
• Review Section: 1180:Education on school subjects, primary/secondary education-related
• Research Institution: 兵庫教育大学
• Principal Investigator: KOBAYASHI YUKO 兵庫教育大学, 大学非常勤講師
• Project Period (FY): 2020-04-01 –
• Keywords: 家庭科教育 / 災害時の食教育 / モジュール学習

Outline of Final Research Achievements

短時間でより効果的な「災害時の食」教育指導を可能にするため，授業のモジュール化を行った。その上で，教員対象全国調査での要望が多数であった授業実践をサポートする教材をパッケージ開発した。まず，モジュール学習の実践モデルとなる，学習指導案を作成した。そして各モジュール学習実践に対応したワークシート，及び2～3分程度の長さで学習内容を確認できる動画教材を作成した。
授業のモジュール化，および教材のパッケージ作成により，教員の授業準備の負担軽減と，食の防災教育に関する専門知識の補完が可能となった。

Free Research Field

家庭科教育

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

自然災害大国である我が国にとって，児童生徒への「災害時の食」教育は，系統的・かつ実践的に行い，知識や技能を育むべきである。本研究で行った，「災害時の食」教育授業のモジュール化，および教材のパッケージ作成により，中学校家庭科教員の授業準備の負担軽減と，「災害時の食」教育に関する専門知識の補完が可能となった。
これにより，学校教育における「災害時の食」教育推進の一助となり得ると考える。