2023 Fiscal Year Final Research Report
Bioactive peptide mining by enzymatic oxidation
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20K05723
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Multi-year Fund |
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| Section | 一般 |
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| Review Section |
Basic Section 37020:Chemistry and chemical methodology of biomolecules-related
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| Research Institution | Utsunomiya University |
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Principal Investigator |
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| Project Period (FY) |
2020-04-01 – 2024-03-31
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| Keywords | チロシナーゼ / 阻害剤 / フロレチングルコシド / レゾルシノールアルキルグルコシド / リベシンB / 構造訂正 / ソンネルフェノリックC / レドックス反応 |
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| Outline of Final Research Achievements |
Structural revision of a phloretin glycoside isolated from the Salicaceae plant and its evaluation for tyrosinase inhibitory activity, development of tyrosinase inhibitors based on a natural polyphenol glycoside as the lead compound isolated from the Sapindaceae plant, and chemical synthesis and structural revision of a high symmetric polyphenol isolated from the Grossulariaceae plant were achieved. Moreover, a phenol glycoside isolated from the Lythraceae plant was synthesized and conformed that it can be converted into corresponding diphenol glycoside through the redox reaction using tyrosinase and vitamin C. In addition, the diphenol glycoside acting as an effective antioxidant, was identified as a natural product in the plant extract.
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| Free Research Field |
天然物有機化学
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| Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements |
チロシナーゼの働きにより，モノフェノールはジフェノールを経由して，キノンへと酸化される．その過程に還元剤を添加することで，レドックス反応が進行し，ジフェノールが蓄積する．本研究では，このチロシナーゼと還元剤によるレドックス反応をモノフェノールからジフェノールへの変換に利用し，新しい機能性分子を開発することを目的とした．当初目的の生理活性ペプチドのレドックス反応においては，酸化生成物の構造を決定することはできなかった．しかしながら，天然フェノール類のレドックス反応を達成し，その生成物が天然物であることを突き止めた．以上の成果は，新たな生理活性天然物の研究に応用できるものと期待される．
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