2023 Fiscal Year Research-status Report
青色花品種育成に効果的な新たなアントシアニン青色化促進条件の研究
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20K06041
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| Research Institution | National Agriculture and Food Research Organization |
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Principal Investigator |
谷川 奈津 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 野菜花き研究部門, 上級研究員 (20355720)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
立澤 文見 岩手大学, 農学部, 教授 (30320576)
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| Project Period (FY) |
2020-04-01 – 2025-03-31
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| Keywords | アントシアニン / 色素 / 花色 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
シネンシス系デルフィニウム品種の花色について分析した。濃青色、藤紫色および淡桃色花色の花からアントシアニン色素を抽出、精製し、NMRやMS等による機器分析を行った結果、5種類の新規アントシアニン、delphinidin 3-[6-(rhamnosyl)-glucoside]-7-[6-(p-hydroxybenzoyl)-glucoside], pelargonidin 3-[6-(rhamnosyl)-glucoside]-7[6-(4-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-p-hydroxybenzoyl)-glucoside] (rubrodelphin), pelargonidin 3-[6-(rhamnosyl)-glucoside]-7-[3-(glucosyl)-6-(4-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-p-hydroxybenzoyl)-glucoside], delphinidin 3-[6-(rhamnosyl)-glucoside]-7-[3-(3-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-glucosyl)-6-(4-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-p-hydroxybenzoyl)-glucoside], and pelargonidin 3-[6-(rhamnosyl)-glucoside]-7-[3-(3-(6-(4-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-glucosyl)-6-(4-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-p-hydroxybenzoyl)-glucoside] (rosedelphin)を同定した。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
3: Progress in research has been slightly delayed.
Reason
コロナ渦の影響もあり、当初の研究計画より遅れている。色素関連化合物の精製と同定については進展しており、新規化合物の同定など、よい成果が得られている。
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| Strategy for Future Research Activity |
計画書に従い、in vitroにおいて花の青色と同じ色と吸収スペクトルを再現できる条件を検討するとともに、アントシアニンの青色化や安定性の検証を進め、得られた新規成果について公表を進めていく。
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| Causes of Carryover |
新型コロナウィルスの影響等により、当初の計画より進行に遅れが生じている。次年度、研究の遂行および成果の公表のため、必要な試薬や器具の購入、論文投稿などの費用として有効に使用する。
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