ビタミンD必要量の検討：日光曝露によりビタミンDはどれだけ産生されるのか

2020 Fiscal Year Research-status Report

• Project/Area Number: 20K11606
• Research Institution: The University of Shimane
• Principal Investigator: 名和田 清子 島根県立大学, 看護栄養学部, 教授 (50390232)
• Project Period (FY): 2020-04-01 – 2023-03-31
• Keywords: ビタミンD / 血清25水酸化 ビタミンD / 日照曝露 / 食事摂取量

Outline of Annual Research Achievements

ビタミンD不足・欠乏者の増加が世界的に問題となっている。ビタミンDの特徴は、食事だけではなく、紫外線照射により皮膚でも産生されるという点にある。
血清ビタミンD濃度に与える紫外線の影響は大きいと言われているが、日照曝露によるビタミンD産生量を定量化した報告は未だ少ない。日本人における日照曝露量とビタミンD産生量との関連については、国内3地域（札幌・つくば・那覇）において、顔と両手を露出した状態で、5.5μｇのビタミンDを産生するに必要な日照曝露時間を調査した報告はあるが、日本人の摂取基準2020年版においても、日照曝露量は緯度や季節、天候等により大きく影響を受けることから、日照曝露によるビタミンD産生量を算出するための科学的根拠は未だ十分ではないとし、推定平均必要量・推奨量を算定するに至っていない。そこで本年度は、新型コロナウイルス感染症感染予防対策のため、人に対する対面での測定や調査を実施することができなかったことから、日射計を用いた日照時間及び日照量の測定、日常生活下における被検者の日照曝露時間及び日照曝露面積、日焼け止めのビタミンD産生への影響を検討するための調査票の試作・評価を行った。
また、ビタミンDは摂取量の日間変動が大きく、かつ、総摂取量の8割近くが魚介類に由来するという特殊な栄養素であることから、正確な習慣的摂取量を把握することが極めて難しいと言われている。そこで本年度は、既存の献立を活用し、ビタミンD摂取量を正確に把握するための食事調査票の試作・評価を行った。
今後、人に対する測定や調査が可能となった段階で検証を進める。

Current Status of Research Progress

4: Progress in research has been delayed.

Reason

新型コロナウイルス感染症感染拡大のため、被検者の安全確保の観点から、被検者に対する対面での測定や調査をを行うことができなかった。また、突発的な外出制限等、日常生活活動が制限される事態が繰り返し生じ、通常とは異なる生活様式が継続しているため、通常の生活における行動調査や日光曝露量の測定が困難となり、研究の進捗状況に遅れが生じる結果となった。

Strategy for Future Research Activity

季節ごとの日射計を用いた日照時間及び日照量の測定を進め、既存の報告から本研究地域における日照曝露によるビタミンD産生量について仮設を立てる。
今後、人に対する対面での測定や調査が実施できる状況となり次第、各種測定、調査を開始する。

Causes of Carryover

新型コロナウイルス感染症感染拡大のため、被検者の安全確保の観点から、被検者に対する対面での測定や調査をを行うことができなかった。
今後、感染状況が好転の後、感染対策を講じた上で、順次、当初予定していた血液生化学検査、身体計測等を実施する。