Neighborhood environment and shopping behaviors related to dietary intake : Study of views of Food Desserts

2022 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 20K12322
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 80010:Area studies-related
• Research Institution: Nagasaki University
• Principal Investigator: Nakao Rieko 長崎大学, 医歯薬学総合研究科(保健学科), 教授 (80315267)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 全 炳徳 長崎大学, 情報データ科学部, 教授 (10264201) ; 川崎 涼子 長崎大学, 医歯薬学総合研究科(保健学科), 准教授 (30437826) ; 大西 眞由美 長崎大学, 医歯薬学総合研究科(保健学科), 教授 (60315687)
• Project Period (FY): 2020-04-01 – 2023-03-31
• Keywords: 近隣居住環境 / 健康支援 / 食生活 / 栄養摂取 / 地域保健

Outline of Final Research Achievements

Self-administered questionnaire surveys, key informant interviews and field surveys were conducted among residents of four areas with different living environment characteristics (For example, “sloped area”, “new town area”, “old town area” and “island area”) in Nagasaki prefecture. As the results, Regardless of socio-demographic characteristics and shopping behaviors, living in the “old town area” was statistically associated with adverse intake of protein and fat based on multiple linear regression analysis.In addition, in the woman, shopping behavior was associated with self rated health. Regarding food-related measures for the older residents, it is necessary to improve the environment to facilitate shopping behavior in consideration of the neighborhood living environment.

Free Research Field

地域保健

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

住民が居住している地域環境や買い物行動が、栄養摂取に関連することが明らかとなった。近隣の食品アクセスの買い物環境および買い物行動が良好であるならば、住民の栄養摂取が良好になる。離島や山間地域などの買い物環境不十分な地域の住民の買物行動を支える支援が必要である。特に女性においては、買い物行動が健康状況に関連を示した。住民の健康対策を進めるためには買い物環境整備、買い物行動支援にも留意した対策を総合的に展開する必要があることが示唆された。