2020 Fiscal Year Research-status Report
Demonstrative research on problems of the Technical Intern Training Program toward the construction of the sustainable food supply system.
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20KK0043
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| Research Institution | Notre Dame Seishin University |
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Principal Investigator |
二階堂 裕子 ノートルダム清心女子大学, 文学部, 教授 (30382005)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
駄田井 久 岡山大学, 環境生命科学研究科, 准教授 (60346450)
東口 阿希子 岡山大学, 環境生命科学研究科, 特任助教 (90804188)
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| Project Period (FY) |
2020-10-27 – 2026-03-31
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| Keywords | 外国人技能実習生 / 食料供給システム / 環境保全型農業 / ベトナム / 技能移転 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
本研究では持続的・安定的な食と農業のサプライシステムの構築に向けて、人的資源としての外国人技能実習生が果たしうる役割に着目する。特に、近年ベトナムが技能実習生の最大の送出国であるとともに、日本の農業・食料関連産業がベトナムの生産拠点と密接な分業体制を築きつつあることに鑑み、両国をとりまく今日のフードシステムにおいて、いかなる技能・知識の活用、および人材の獲得が求められているかを解明する。そのために、ベトナム人研究者との連携による調査研究を行い、両国にとって有意義な人材育成の道筋と、外国人技能実習制度の課題を提示することを最終的な目的とする。
初年度の令和2年度は、世界的な新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響により、ベトナムでの勉強会とフィールドワークを実施することができなかった。そのため、ベトナムの研究者とは、オンライン会議システムを活用した打ち合わせを2回行ったほか、メールでのやりとりを進めた。オンライン会議では、まず本研究の趣旨と視点を確認したあと、各々の問題関心の所在について意見を交換した。また、「持続可能で安定的な食と農業」をどのように捉えるかについて議論し、これまでの知見や今後の方向性について述べ合った。そのうえで、今後の調査の項目や対象を協議し、過去の調査実績やコロナ禍の状況などをふまえつつ、ベトナムで調査の実施可能性が高い具体的な組織などを検討した。
このほか、令和2年度は、食と農、環境保全型農業、およびアジアにおける農業や農村の運営などに関する文献資料の収集を行った。また、外国人材を活用したり、アジアとのつながりを積極的に形成したりしている日本国内の農業法人について情報を収集し、メンバー間での共有を図った。そのうえで、これらの情報から国内の農業をめぐる動向を概観し、今後の調査対象について検討を加えた。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
3: Progress in research has been slightly delayed.
Reason
本研究では、アジア圏で拡大する食料供給システムの課題を探るため、ベトナムへ渡航し、現地の研究者らとともに農村や食品製造業者、技能実習生送り出し機関などを対象とする調査を実施する。また、ベトナム人研究者に来日してもらい、国内の技能実習生就労先企業（農業法人）などを共同で調査するほか、勉強会を行うことを予定している。
けれども、令和2年度は、コロナの流行を受けて、海外渡航はもちろん、国内においても移動の自粛が要請されたため、これらの調査研究の遂行に大きな支障をきたした。日越間の移動が事実上禁止されたことから、ベトナムでの共同フィールドワークの中止を余儀なくされた。また、国内の調査についても実施がきわめて困難となり、新たな情報の入手が限定的にならざるを得なかった。そのため、調査によるデータ収集がほとんど進まず、環境保全型農業の実態や食料供給システムの現状などに関しては、オリジナル・データにもとづく議論を展開することができなかった。
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| Strategy for Future Research Activity |
今後、アジア圏で拡大する食料供給システムや、それを支える人的資源をめぐる現状を明らかにしたうえで、外国人技能実習制度を活用した食と農業の領域における人材育成と技能移転の可能性を探究するため、主として以下の4点に関する調査研究活動を展開する。なお、海外渡航制限が日本とベトナムの両国で緩和されれば相互の往来を実施するが、それが依然として困難な場合は、研究代表者・研究分担者と、ベトナム人研究者の役割分担によって、各々が国内でのフィールドワークを行うか、もしくはオンラインを活用した聴き取り調査を行う。
第1に、ベトナムの農家による環境保全型農業の実施状況と、そうした農業に対する意識を明らかにするとともに、今後、必要とされている農業の技能や知識を把握する。具体的には、コショウやカカオなどの有機栽培農家や、現在ベトナムで環境保全型農業を実践している元技能実習生などが調査の対象となる。
第2に、ベトナムにおける食品企業の経営戦略と、それにもとづく生産体制や販路の現状を明らかにする。コショウの製造と販売を行っているK社、生食用鶏卵の生産を行っているI社などを対象とする調査を行い、こうした企業の経済活動状況とそれにもとづく人的資源に対する需要を探りたい。
第3に、ベトナムから日本への技能実習生送り出しに関する実態について把握するため、農業や製造業、および福祉の領域に技能実習生を送り出しているベトナムのS社などにおいて、職員や技能実習生候補生を対象とした調査を行う。そのうえで、アジアの新興国と日本が構築すべき人材の需給関係の望ましいありかたを検討する。
第4に、日本の農業や食品製造業の領域における技能実習生の就労状況や技能・知識の修得に関する実態を捉える。現在のところ、調査対象として、技能実習生の受け入れ機関（監理団体）であるG社と、G社から技能実習生を派遣されている農家を見込んでいる。
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| Causes of Carryover |
コロナの影響により、国内やベトナムにおける調査のための出張が見送られ、旅費および謝金として予算に計上していた費用が残ることになった。
次年度への繰越金は、主に国内における調査のための旅費にあてるほか、関連資料や文献の購入、および音声データのテープ起こし作業にともなう費用として使用したい。
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Research Products
(4 results)
