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2009 Fiscal Year Annual Research Report

アルミニウム含有食品添加物の摂取による卵白アルブミン特異的なアレルギー反応の誘導

Research Project

Project/Area Number 21500796
Research InstitutionNippon Medical School

Principal Investigator

若林 あや子  Nippon Medical School, 医学部, 助教 (30328851)

Keywords食品添加物 / みょうばん / アルミニウム / 卵白アルブミン / 食物アレルギー / IgG1 / IgE / T細胞増殖反応
Research Abstract

6週齢のBALB/cメスマウスに、卵白アルブミン(OVA)10mgのみ、またはOVA10mgと共にみょうばん(硫酸アルミニウムカリウム)10mgを5回経口投与し、その後、OVAと水酸化アルミニウムアジュバントの腹腔投与による全身性免疫を2回行った。これらのマウスから末梢血を採取し、血清中の抗OVA IgG1、IgG2a、IgG2b、IgE抗体価を測定すると共に、脾臓と腸間膜リンパ節を摘出し、採取したT細胞におけるOVA特異的増殖反応を検討することにより、タンパク抗原に対するアレルギー反応の誘導について観察した。
そうしたところ、OVAと共にみょうばんを経口投与したマウスの血清中抗OVA IgG1とIgE抗体価は、OVAのみを経口投与したマウスの値に比べ、有意に高い値であった。また、OVAと共にみょうばんを経口投与したマウスの脾臓と腸間膜リンパ節のT細胞のOVA特異的増殖反応は、OVAのみを経口投与したマウスの値に比べ、著しく高い値を示した。この時特に、腸間膜リンパ節由来のT細胞の増殖反応の値は、脾臓由来T細胞の値よりも目立って高い値であった。
以上のことより、タンパク抗原と共にみょうばん(硫酸アルミニウムカリウム)をマウスに経口投与した場合、その後の全身性免疫刺激によって、タンパク抗原に対する過剰な免疫反応(アレルギー)が誘導されることが明らかになった。みょうばんのような、アルミニウムを含有する食品添加物は、食物アレルギーの誘導や進行に関与する可能性が示唆された。

  • Research Products

    (4 results)

All 2010 2009

All Journal Article (1 results) Presentation (3 results)

  • [Journal Article] Development of antitumor Immunity by oral vaccination with tumor antigen and cholera toxin2010

    • Author(s)
      Wakabayashi Ayako
    • Journal Title

      Journal of Nippon Medical School 77(1)

      Pages: 50-52

  • [Presentation] Induction of tumor-specific acquired immunity against already established tumors by selective activation of innate DEC-205^+ dendritic cells2010

    • Author(s)
      Date Tomoyoshi
    • Organizer
      IVth World Immune Regulation Meeting
    • Place of Presentation
      Davos, Switzerland
    • Year and Date
      2010-03-29
  • [Presentation] Induction of acquired tumor-specific immunity against already established tumors by selective stimulation of innate DEC-205^+ dendritic cells with very low-dose of anti-cancer drugs in vivo2009

    • Author(s)
      Wakabayashi Ayako
    • Organizer
      第39回 日本免疫学会総会
    • Place of Presentation
      大阪府大阪市
    • Year and Date
      2009-12-04
  • [Presentation] 経口ワクチンによる抗腫瘍免疫誘導法の開発2009

    • Author(s)
      若林あや子
    • Organizer
      第77回 日本医科大学医学会総会
    • Place of Presentation
      東京都文京区
    • Year and Date
      2009-09-05

URL: 

Published: 2011-06-16   Modified: 2016-04-21  

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