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2011 Fiscal Year Annual Research Report

サルモネラの乾燥耐性獲得機構に関する研究

Research Project

Project/Area Number 21590141
Research InstitutionOsaka University of Pharmaceutical Sciences

Principal Investigator

天野 富美夫  大阪薬科大学, 薬学部, 教授 (90142132)

Keywordsサルモネラ / 乾燥耐性 / Dps (SEp22) / ストレス応答 / 病原因子
Research Abstract

本研究は、主要な食中毒原因菌であるサルモネラ・エンテリティディス(Salmonella Enteritidis; 以下、SEと略す)を用いて、サルモネラの乾燥耐性の測定法を確立し、乾燥耐性に関与する遺伝子及び環境因子を明らかにし、サルモネラの乾燥耐性獲得機構を解明すること、及び、環境中における乾燥耐性の獲得と病原性の獲得に相関性があるか否かを検討するとともに、環境中のSEの乾燥耐性発現を制御することにより、食中毒の発生を予防するための方策を探ることを目的とする。
本年度の主な成果を示す。(1)SEp22以外の乾燥耐性獲得に関与する因子の研究: )SEp22以外の病原因子として、新たにSEp22の発現に連動するSEp25を見出し、これが大腸菌のOsmYと相同であることを明らかにした。SEp25はサルモネラの乾燥耐性獲得において、SEp22と連動すること、さらにSEp25の発現はSEp22以外の調節因子による制御を受けることを示した。
(2)SEの乾燥耐性獲得に必要な栄養因子の作用機構の解析: LB培地やカサミノ酸中のポリペプチド分画の中に、サルモネラの乾燥耐性獲得の亢進を起こす活性成分を見出した。この分画の一部は、SEp22発現誘導を起こす活性成分の分画と同一であったが、別の分画にも回収されたことから、サルモネラの乾燥耐性の誘導は、SEp22の発現以外の経路によっても起こる可能性が示唆された。
(3)乾燥耐性獲得を通じたサルモネラ病原性株の濃縮機構: LB環境分離株のうち、SEp22の低発現株を乾燥し、再び増殖させる過程を繰り返すと、SEp22の発現が数倍まで上昇し、乾燥耐性を増強することを見出した。この結果は、環境中では乾燥ストレスがサルモネラの病原因子SEp22を濃縮し、増強することを示唆するので、食中毒の統御には環境中のサルモネラに乾燥抵抗性を賦与しない工夫が必要である。

  • Research Products

    (14 results)

All 2012 2011

All Journal Article (4 results) (of which Peer Reviewed: 3 results) Presentation (7 results) Book (3 results)

  • [Journal Article] Desulforubrerythrin from Campylobacter jejuni, a novel multidomain protein2011

    • Author(s)
      Pinto AF, Todorovic S, Hildebrandt P, Yamazaki M, Amano F, Igimi S, Romao CV, Teixeira M
    • Journal Title

      J Biol Inorg Chem

      Volume: 16 Pages: 501-10

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Regulatory role of cardiolipin in the activity of an ATP-dependent protease, Lon, from Escherichia coli2011

    • Author(s)
      Minami, N., Yasuda, T., Ishii, Y., Fujimori, K., Amano, F.
    • Journal Title

      J.Biochem.(Tokyo)

      Volume: 149 Pages: 519-527

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] SEp22, Salmonella Dps, a key molecule bearing both pathogenicity and resistance to environmental stresses in Salmonella2011

    • Author(s)
      Amano, F.
    • Journal Title

      J.Health Sci.

      Volume: 57 Pages: 1-14

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] サルモネラ(Salmonella Weltevreden)の培養で見出された凝集・付着性の特徴2011

    • Author(s)
      天野富美夫、北村香南子、藤森功、齋藤典子
    • Journal Title

      Bacterial Adherence & Biofilm

      Volume: 25(印刷中)

  • [Presentation] Regulatory role of cardiolipin in the activity of an ATP-dependent protease, Lon, from Escberichia coli2011

    • Author(s)
      Noriko Minami, Tatsuji Yasuda, Yoshiyuki Ishii, Ko Fujimori, Fumio Amano
    • Organizer
      9^<th> International Conference on AAA Proteins
    • Place of Presentation
      熊本
    • Year and Date
      20111100
  • [Presentation] サルモネラ新規病原関連因子SEp25の発現調節に関する研究-SEp22とSEp25の協調的発現調節機構-2011

    • Author(s)
      植松礼奈、岡田玲子、北畑和也、藤森功、山崎学、天野富美夫
    • Organizer
      第61回日本薬学会近畿支部総会・大会
    • Place of Presentation
      神戸
    • Year and Date
      20111000
  • [Presentation] Dry-resistance of Salmonella Enteriea subsp.Enterica Serovar Enteritidis is regulated by both SEp22, a novel pathogenicity-related factor of Salmonella, and nutrients2011

    • Author(s)
      Fumio Amano, Ai Tamura, Ryota Kobayashi, Kazuya Kitahata, Ko Fujimori, Manabu Yamasaki, Shizunobu Igimi, Noriko Saito
    • Organizer
      XIII th International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology
    • Place of Presentation
      札幌
    • Year and Date
      20110900
  • [Presentation] サルモネラ(Salmonella Weltevreden)の培養で見出された凝集・付着性の特徴2011

    • Author(s)
      天野富美夫、北村香南子、藤森功、齋藤典子
    • Organizer
      第25回Bacterial Adherence & Biofilm学術集会
    • Place of Presentation
      東京
    • Year and Date
      20110700
  • [Presentation] VNC状態にあるSalmonellaのピルビン酸処理による復帰機構の検討2011

    • Author(s)
      森重雄太、藤森功、天野富美夫
    • Organizer
      第84回日本生化学会大会
    • Place of Presentation
      京都
    • Year and Date
      2011-07-09
  • [Presentation] サルモネラの病原性関連因子SEp22とSEp25の発現における関連性2011

    • Author(s)
      南徳子, 植松礼奈, 岡田玲子, 北畑和也, 田村愛, 山崎学, 藤森功, 天野富美夫
    • Organizer
      第84回日本生化学会大会
    • Place of Presentation
      京都
    • Year and Date
      2011-07-09
  • [Presentation] サルモネラの乾燥耐性に影響を及ぼす栄養因子の研究2011

    • Author(s)
      小林亮太, 田村愛, 藤森功, 天野富美夫
    • Organizer
      第84回日本生化学会大会
    • Place of Presentation
      京都
    • Year and Date
      2011-07-09
  • [Book] 疾病予防と健康管理.「衛生薬学新論(改訂2版)」(山田英之、成松鎮雄、新井洋由、編)2012

    • Author(s)
      天野富美夫
    • Publisher
      南山堂(東京)(印刷中)
  • [Book] 食品の微生物などによる汚染と健康障害.「食品衛生学-「食の安全」の科学-」改訂第2版(那須正夫、和田啓爾編)2011

    • Author(s)
      天野富美夫
    • Total Pages
      47
    • Publisher
      南江堂(東京)
  • [Book] バイオハザードと組換えDNA実験「21世紀の考える薬学微生物学(第3版)」(池沢宏郎、編)2011

    • Author(s)
      天野富美夫
    • Total Pages
      23
    • Publisher
      廣川書店(東京)

URL: 

Published: 2013-06-26  

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