Reducing methylmercury accumulatiopn in raice grains through soil management

2023 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 21H03621
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 64010:Environmental load and risk assessment-related
• Research Institution: Kagoshima University
• Principal Investigator: Kodamatani Hitoshi 鹿児島大学, 理工学域理学系, 准教授 (30434468)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 一谷 勝之 鹿児島大学, 農水産獣医学域農学系, 教授 (10305162) ; 武内 章記 国立研究開発法人国立環境研究所, 環境リスク・健康領域, 主任研究員 (10469744) ; 神崎 亮 鹿児島大学, 理工学域理学系, 准教授 (50363320) ; 冨安 卓滋 鹿児島大学, 理工学域理学系, 教授 (60217552) ; 山本 正浩 国立研究開発法人海洋研究開発機構, 超先鋭研究開発部門(超先鋭研究開発プログラム), 研究員 (60435849)
• Project Period (FY): 2021-04-01 – 2024-03-31
• Keywords: メチル水銀 / 水銀汚染 / 土壌 / コメ / 化学形態 / 品種

Outline of Final Research Achievements

To investigate methods to mitigate methylmercury contamination in rice, a staple food for half of the world's population, we examined the changes in the chemical forms of mercury in soil and the relationship between rice varieties and mercury uptake. Our experimental results revealed that the production of methylmercury in mercury-contaminated soils cannot be predicted solely by total mercury concentration and redox potential of the soil. Future research needs to explore the relationships among the chemical forms of mercury in soil, soil chemical components, and microbial activities. Additionally, by cultivating multiple rice varieties in a single paddy field, we found that rice varieties with longer growth periods tend to have higher concentrations of methylmercury in the brown rice.

Free Research Field

分析化学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究は世界人口半分の主食となっているコメのメチル水銀汚染の抑制法の確立につながるものであり，その社会的意義は非常に大きいものと言える。研究成果の学術的意義としては，特に土壌における水銀の化学形態変化と，土壌組成・環境，微生物活動の関係について検討を進めデータを蓄積した。土壌でのメチル水銀生成を理解するにはさらなる研究が必要であるが，様々な土壌でのメチル水銀の生成挙動の違いを明らかにしたことから，今後，この土壌試料を用いて実験を進めることで，その理解が進むものと期待している。