2021 Fiscal Year Comments on the Screening Results

東北アジアの農耕化過程における食と調理の変化への考古生化学的アプローチ

Research Project

Project/Area Number	21H04370
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
Allocation Type	Single-year Grants
Section	一般
Review Section	Medium-sized Section 3:History, archaeology, museology, and related fields
Research Institution	Nara National Research Institute for Cultural Properties
Principal Investigator	庄田慎矢独立行政法人国立文化財機構奈良文化財研究所, 企画調整部, 室長 (50566940)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	高瀬克範北海道大学, 文学研究院, 教授 (00347254) 新里貴之沖縄国際大学, 総合文化学部, 准教授 (40325759) 村上夏希昭和女子大学, 人間文化学部, 講師 (90801267)
Project Period (FY)	2021-04-05 – 2026-03-31
Summary of the Research Project	本研究は、中国大陸に起源を持つイネ・アワ・キビの農耕文化が伝播したことで、東北アジア各地における食文化にどのような変化が生じたのかを、出土人骨の安定同位体比分析のみならず、土器の残存脂質分析を本格的にすすめ、考古生化学的な2つの方法を組み合わせることで明らかにしようとするものである。
Scientific Significance and Expected Research Achievements	考古学と生化学との融合による研究方法の開拓という意義が大きい。かかる方法を用い、農耕受容による食生活の変化についてイネ・アワ・キビ以外の植物や動物資源をも視野に入れた解明がなされ、東北アジア各地にける変化の時期的・地域的な差異がみえてくれば、農耕の伝播についてより深い議論に至ることが期待できる。