2023 Fiscal Year Annual Research Report
Elucidation o the physiological functions of membrane vesicles produced by fermented food-derived bacteria and their application
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21K05352
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| Research Institution | Kindai University |
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Principal Investigator |
倉田 淳志 近畿大学, 農学部, 教授 (10416000)
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2021-04-01 – 2024-03-31
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| Keywords | 細胞外膜小胞 / 乳酸菌 / ビフィズス菌 / 蛍光顕微鏡観察 / ランダム変異導入 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
腸内細菌が放出する膜小胞は、宿主の免疫賦活作用を示すため、ワクチンアジュバントへの応用が期待される。しかし膜小胞によって増強される免疫応答は不明であり、膜小胞による宿主細胞への作用機序も不明である。膜小胞の生産機構は不明であり、免疫賦活能に優れた膜小胞の高生産株は育種されていない。膜小胞の活用には、これらの点を解明する必要がある。すでに発酵食品や腸から独自に分離した細菌の膜小胞に、IgAやIgGという抗体の生産量を増加できるアジュバント活性を発見し、膜小胞による免疫細胞への作用機序を解明しつつある。そこで新たなアジュバント開発を目的として、独自の膜小胞を対象に（1）抗体の産生誘導活性を担う物質の同定、（2）膜小胞に対する腸管細胞層の応答や透過性の解明、（3）細菌による膜小胞の形成・分泌機構の解明を行う。
2023年度は、（１）Lactiplantibacillus属細菌、Bifidobacterium属細菌の膜小胞を蛍光色素で標識して、腸管細胞層への作用機序について in vitro で評価できた。細胞表層の受容体に膜小胞が作用する様子を明らかにできた。また、これらの細胞の細胞応答として炎症性サイトカイン・抗炎症性サイトカインの生産誘導能を評価した。（２）膜小胞を高生産する腸内細菌の培養条件を明らかにできた。細胞壁の合成を阻害することで膜小胞の生産量が増加した。ランダム変異導入により、膜小胞高生産株を得た。
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