Evaluation of Empty Calorie Intake as an Early Detection Factor for Sarcopenia Obesity

2023 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 21K17642
• Research Institution: Fukuoka University
• Principal Investigator: 冨賀 理恵 福岡大学, スポーツ科学部, 研究員 (80881218)
• Project Period (FY): 2021-04-01 – 2024-03-31
• Keywords: 身体組成 / エネルギー消費量 / エネルギー摂取量

Outline of Annual Research Achievements

本研究では、高齢化に伴うサルコペニア（骨格筋量の減少）と肥満が組み合わさった「サルコペニア肥満」を早期発見できる方法を構築することを目的とした。エンプティカロリーに着目し、高齢者の身体組成の値と栄養・食事摂取状況の関連を明らかにすることとした。エンプティカロリーはカロリーは高いが栄養素が極めて少ない食品とされており、食事調査から得られる。
本研究の1年目では地域在住高齢者を対象に、身体活動量（三軸加速度計を用いて）エネルギー消費量（二重標識水法を用いて）、食事調査（3日間の食事記録+写真記録を用いて）、身体機能評価そして身体組成（生体インピーダンス分析装置）の測定を行い、データ採取を行った。対象者は30名であり、横断データの採取は滞りなく終了した。
2年目では1年目に得られたサンプルの分析を行った。対象者に安定同位体を摂取させ、その後得られた尿を質量分析することである。分析はサンプル数が多く予定以上に時間を要した。30名の安定同位体分析は終了し、身体組成や身体機能と同様のデータセットとして組み込んだ。
3年目は食事調査の栄養摂取量の分析を進めた。こちらも予想に反して分析に時間を要したが、対象者全員の栄養価計算は終了している。栄養素や食事量はデータセットとして組み込んだ。
現在はデータセットの横断的データの解析中であり、サンプルや食事記録の分析に時間を多く費やした。縦断的解析については、過去6年前のデータと比較し検討する予定である。