2023 Fiscal Year Annual Research Report
Exploratory Research for understanding relationship between flavor component and biological activities
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21K19095
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| Research Institution | Kindai University |
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Principal Investigator |
財満 信宏 近畿大学, 農学部, 教授 (40455572)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
井上 菜穂子 日本大学, 生物資源科学部, 准教授 (00509515)
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| Project Period (FY) |
2021-07-09 – 2024-03-31
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| Keywords | 香気成分 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
我々を取り巻く環境に無数に存在している香気成分を取り込んだ場合の体内動態や代謝・生理機能については不明な点が多い。これまでに、吸入したターメロンやβ-カリオフィレンがインタクトな形で体内臓器で検出されることを見出していた。今年度は、吸入したβ-カリオフィレン類の体内動態と経口投与したターメロン類の体内動態の比較を行い、両者で分布パターンが異なることを見出した（論文投稿中)。
また、経口投与と吸入で生体に及ぼす影響が異なるかどうかを明らかにするために、血管を指標とした解析を行った。この結果、必ずしも同じような結果になるとは限らない可能性があることを見出した。現時点では、予備検討の段階であり、今後の詳細な解析を必要とするが、体内の存在形態の違いによる生理活性の差異が生じる可能性があると考えている。
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