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2012 Fiscal Year Annual Research Report

モモ果肉における障害発生の要因と機構の解明及び防止策の確立

Research Project

Project/Area Number 22380026
Research InstitutionOkayama University of Science

Principal Investigator

久保田 尚浩  岡山理科大学, 生物地球学部, 教授 (70033272)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 福田 文夫  岡山大学, 大学院環境生命科学研究科, 准教授 (60294443)
Project Period (FY) 2010-04-01 – 2013-03-31
Keywordsモモ / 果肉障害 / 赤肉症 / 水浸状果肉褐変症 / 障害の特徴 / 発生要因 / 発生機構 / 防止策
Research Abstract

障害の発生実態と特徴:既報の品種に加えて新たに3品種の障害発生率を調査したところ,これまでの報告と同様品種によって発生する障害が異なった.すなわち,‘なつごころ’では赤肉症,水浸状果肉褐変症ともに多発したのに対し,‘恋みらい’では後者の発生率が高い一方,赤肉症は全く発生しなかった.水浸状果肉褐変果(水浸状果)の特徴として,果肉硬度が低いことや糖含量が多いことはこれまでの報告と同様であったが,発生部位と糖含量や糖組成との関係については明確な結果が得られなかった.
障害発生の要因と機構:発生要因に関し,‘清水白桃’の窒素施用量を3段階に変えたところ,赤肉症の発生率は施用量が少ないほど高いが,水浸状果肉褐変症の発生率は逆に施用量が多い場合に高い傾向であった.発生機構に関し,収穫前落果や果梗離脱果では果梗内に樹脂やポリフェノールが蓄積することで果梗内にエチレンの前駆体である1-アミノシクロプロパン-1-カルボン酸(ACC)が増加して収穫前の落果や果梗の離脱が生ずるとともに,果肉のACC合成が促されるため軟化が起こることを明らかにした.
防止策の確立:開花期の早晩によって果肉障害の発生率が異なることから,‘紅清水’と‘清水白桃’について満開日よりも早く咲いた花を取り除いたところ,障害果とくに水浸状果肉褐変果の発生率が低下し,本障害の発生抑制にこの方法が有効であることが示唆された.‘白鳳’の収穫果を用いて,非破壊で水浸状果肉褐変症発生の有無を判別しうる共振法の有用性を検討したところ,障害果の共振周波数は健全果よりも大きく低下したことから,障害果の出荷防止に活用できる可能性が考えられた.

Current Status of Research Progress
Reason

24年度が最終年度であるため、記入しない。

Strategy for Future Research Activity

24年度が最終年度であるため、記入しない。

  • Research Products

    (10 results)

All 2013 2012 Other

All Journal Article (4 results) (of which Peer Reviewed: 2 results) Presentation (6 results)

  • [Journal Article] 岡山の果樹栽培の特徴とジベレリン処理によるブドウの無核果生産2012

    • Author(s)
      久保田尚浩
    • Journal Title

      日本農薬学会誌

      Volume: 37巻 Pages: 291-296

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] モモ‘紅清水’における着果位置と開花時期,発育日数が果実重と糖度に及ぼす影響2012

    • Author(s)
      福田文夫,山崎朋子,津谷健太,久保田尚浩
    • Journal Title

      園芸学研究

      Volume: 11 Pages: 497-503

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] モモ‘紅清水’における果実肥大と糖度との関係2012

    • Author(s)
      福田文夫,近藤毅典,山本 昭,岩堂治美,甲本久美子,久保田尚浩
    • Journal Title

      岡山大学農学部センター報告

      Volume: 34 Pages: 7-10

  • [Journal Article] 技術相談室「モモの果肉障害の発生原因と対策について」2012

    • Author(s)
      福田文夫
    • Journal Title

      果樹(岡山)

      Volume: 66(1号) Pages: 71-72

  • [Presentation] 共振法によるモモ‘白鳳’における水浸状果肉褐変症果の判別方法の検討2013

    • Author(s)
      福田文夫,中野龍平,川口悦史,平野 健,森永邦久
    • Organizer
      園芸学会
    • Place of Presentation
      東京農工大学(東京都)
    • Year and Date
      20130323-20130324
  • [Presentation] モモ3品種における収穫前落果と果梗離脱果の特徴とそれらの発生機構の解析2013

    • Author(s)
      川口悦史,福田文夫,平野 健,森永邦久
    • Organizer
      園芸学会
    • Place of Presentation
      東京農工大学(東京都)
    • Year and Date
      20130323-20130324
  • [Presentation] モモの果肉障害の特徴と“水浸状果肉褐変症”の発生に及ぼす環状剥皮処理の影響2012

    • Author(s)
      久保田尚浩,金谷善泰,福田文夫,平野 健
    • Organizer
      園芸学会
    • Place of Presentation
      福井県立大学(福井県)
    • Year and Date
      20120922-20120923
  • [Presentation] モモ‘清水白桃’の果肉障害発生に及ぼす機能性果実袋被袋と樹冠下防水マルチ敷設処理の影響2012

    • Author(s)
      藤井雄一郎,福田文夫,大浦明子,久保田尚浩,北小路明久,池田征弥
    • Organizer
      園芸学会
    • Place of Presentation
      福井県立大学(福井県)
    • Year and Date
      20120922-20120923
  • [Presentation] モモ‘清水白桃’の果肉障害発生と果実のポリフェノール含量に及ぼす窒素施肥量の影響

    • Author(s)
      小野恭平,福田文夫,平野 健,森永邦久,久保田尚浩
    • Organizer
      園芸学会中四国支部
    • Place of Presentation
      岡山大学(岡山県)
  • [Presentation] モモ‘清水白桃’果実の収穫時期に及ぼす果実袋内温度とエテホン処理時期の影響

    • Author(s)
      福田文夫,大筋はるか,藤井雄一郎,平野 健,森永邦久,久保田尚浩
    • Organizer
      園芸学会中四国支部
    • Place of Presentation
      岡山大学(岡山県)

URL: 

Published: 2014-07-24  

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