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2012 Fiscal Year Final Research Report

Development and Effect Assessment of Nutrition Program for Extracurricular Activities : Focusing on Life Design Ability

Research Project

  • PDF
Project/Area Number 22531026
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeSingle-year Grants
Section一般
Research Field Education on school subjects and activities
Research InstitutionEhime University

Principal Investigator

SHIRAMATSU Satoshi  愛媛大学, 教育学部, 准教授 (10299331)

Project Period (FY) 2010 – 2012
Keywords特別活動 / 食育 / ライフデザイン力 / 問題解決能力 / フェアトレード / 効果測定
Research Abstract

This study aims to develop and to clarify effectiveness of the cross-curriculum nutrition program focusing on life design ability in the elementary school levels. First, fair-trade program had been developed and improved by quantitative and qualitative analysis of data and documents gathered through the project. Second, the effectiveness of the program was measured by quantitative analysis. Based on these analysis, it were concluded that effects on problem solving ability can be expected for the program related to extracurricular activities and effects on life design ability for the program related to comprehensive learning period. Third, I have distributed the teaching materials made by this study to nutrition teachers in Ehime Prefecture.

  • Research Products

    (9 results)

All 2013 2012 2011 Other

All Journal Article (4 results) Presentation (4 results) Remarks (1 results)

  • [Journal Article] 特別活動の協働的実践による食育プログラムと効果測定尺度開発 ~現代的教育内容の関連性に着目して~2013

    • Author(s)
      白松賢
    • Journal Title

      愛媛大学教育実践総合センター紀要

      Volume: 第31号 Pages: 127-136

  • [Journal Article] カリキュラムと関連化させた食育プログラム開発(2) -モノから世界を考える チョコレート-2012

    • Author(s)
      白松賢
    • Journal Title

      愛媛大学教育実践総合センター紀要

      Volume: 第30号 Pages: 91-100

  • [Journal Article] ESD アプローチによる小学校食育プログラム開発2012

    • Author(s)
      白松賢
    • Journal Title

      月刊愛媛ジャーナル

      Volume: 第25巻 8号 Pages: 84-87

  • [Journal Article] カリキュラムと関連化させた食育プログラム開発 (1)~小学校の特別活動を中心に~2011

    • Author(s)
      白松賢
    • Journal Title

      愛媛大学教育実践総合センター紀要

      Volume: 第29号 Pages: 113-120

  • [Presentation] 現代的教育内容の増大と特別活動の課題(課題研究第3 分科会)2012

    • Author(s)
      白松賢
    • Organizer
      日本特別活動学会第21回大会
    • Place of Presentation
      愛媛大学
    • Year and Date
      20120825-26
  • [Presentation] 学校現場との協働的教育プログラム開発~「食育」を中心としたカリキュラム関連化の効果測定~2012

    • Author(s)
      白松賢
    • Organizer
      The Second International Conference of Sociology of Education Peking University
    • Place of Presentation
      北京大学(中華人民共和国)
    • Year and Date
      20120707-08
  • [Presentation] 問題解決能力育成に着眼した食育プログラム開発 -ESD ・フェアトレード教材を中心に-2012

    • Author(s)
      白松賢
    • Organizer
      日本子ども社会学会第19回大会
    • Place of Presentation
      國學院大學
    • Year and Date
      20120630-0701
  • [Presentation] カリキュラム関連化による食育プログラム開発(1)-フェアトレード・アプローチの可能性2011

    • Author(s)
      白松賢
    • Organizer
      日本特別活動学会第20回大会
    • Place of Presentation
      宇都宮大学
    • Year and Date
      20110819-20
  • [Remarks] 愛媛県教育委員会 『食育指導事例集(平成 25年 2 月』(附録として教材収録)

    • URL

      http://ehime-c.esnet.ed.jp/hosupo/syokuikusidoujireisyuu/index.html

URL: 

Published: 2014-08-29  

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