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2011 Fiscal Year Annual Research Report

国内外から収集した在来稲遺伝資源の多面的評価と特性表の公刊

Research Project

Project/Area Number 22580018
Research InstitutionPrefectural University of Hiroshima

Principal Investigator

猪谷 富雄  県立広島大学, 生命環境学部, 教授 (60087898)

Keywordsイネ / 遺伝資源 / 赤米 / 紫黒米 / アントシアニン / 醸造
Research Abstract

平成23年度は、大学研究水田において、在来種を中心としたイネ250余の品種・系統を均一条件下で、また飼料イネを中心として異なるNレベルで栽培し、出穂期・成熟期・稈長/穂長・穂数・収量・倒伏性などの諸特性を調査した。さらに、収穫・調製した玄米を対象に、外観品質(サタケ穀粒判別器)、アミロース含量(ヨード・ヨードカリ法)、タンパク質含量(CNコーダー)などを分析した。紫黒米の一部品種・系統についてはポット栽培で窒素・リン酸・カリの施用量試験を行い、アントシアニン含量の定量を行った。直播適性を判定するために、わが国の代表的な直播向き品種とアメリカの奨励品種を栽培し、その形態的特性を比較するとともに、シャーレを用いたストレス下の発芽試験を行った。
その結果、飼料イネの地上部収量はNl4g/m^2のレベルで頭打ちとなり、また乳牛による消化性の低い籾の収量が低く、ワラ収量が高く、ホールクロップサイレージに向いた品種を明らかにし、さらに栽植密度により、籾の割合すなわち収穫指数が大きく変わることなどを明らかにできた。紫黒米のアントシアニン含量に対しては、肥料の影響は明確ではなかった。発芽試験では、低温条件下での発芽性に大きな品種間差異があることなどを明らかにした。また、平成23年度農業生産技術管理学会全国大会において、「赤米および紫黒米の醸造試験」を発表し、利用面の事例を紹介した。その他、江戸時代の諸資料から陸稲、赤米などイネに関わる歴史を整理し発表した。また、DNAレベルの解析により在来の赤米や香り米の遺伝的解析を進めており、来年度中に成果をまとめることができるように進めている。

Current Status of Research Progress
Current Status of Research Progress

2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.

Reason

極めて多数の品種を比較栽培しているので調査・分析に手間がかかるが、実験内容によっては過年度からのデータを参照して品種を絞りながら研究をすすめており、おおむね予定通りに進んでいる。

Strategy for Future Research Activity

在来イネ品種の多面的評価の項目として研究が遅れているのは、健康機能性に関わる成分すなわちポリフェノールやフィチン酸の定量および抗酸化活性の測定である。平成24年度に集中して実施する。また、国内外から収集した香り米品種群の種子更新と香気成分の分析を行う。12月までに諸データを整理し、多様なイネの活用法の整理も行ない、農家に役立つ情報を載せた特性表を公刊する。

  • Research Products

    (3 results)

All 2011

All Journal Article (1 results) Presentation (2 results)

  • [Journal Article] わが国の陸稲の呼称に関する歴史的考察2011

    • Author(s)
      小川正巳・猪谷富雄
    • Journal Title

      生命環境学術誌(県立広島大学)

      Volume: 3 Pages: 57-71

  • [Presentation] 赤米および紫黒米の醸造試験2011

    • Author(s)
      猪谷富雄・中野幸恵・谷本昌太
    • Organizer
      農業生産技術管理学会誌
    • Place of Presentation
      神奈川県立農業技術センター(神奈川県)
    • Year and Date
      2011-10-22
  • [Presentation] 日本在来香り米の系統解析に基づくBADH2遺伝子の遺伝的・形態的解析2011

    • Author(s)
      大塚健太・猪谷富雄・石川隆二
    • Organizer
      日本育種学会
    • Place of Presentation
      福井県立大学(福井県)
    • Year and Date
      2011-09-24

URL: 

Published: 2013-06-26  

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