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2010 Fiscal Year Annual Research Report

小唾液腺をターゲットとした高齢者口腔乾燥症の治療戦略構築

Research Project

Project/Area Number 22590575
Research InstitutionTohoku University

Principal Investigator

佐藤 しづ子  東北大学, 大学院・歯学研究科, 助教 (60225274)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 庄司 憲明  東北大学, 病院, 講師 (70250800)
笹野 高嗣  東北大学, 大学院・歯学研究科, 教授 (10125560)
Keywords小唾液腺 / 高齢者 / 口腔乾燥症 / ヨウ素デンプン濾紙法 / 味覚障害 / うま味感受性障害
Research Abstract

近年、総唾液分泌量の低下を伴わない口腔乾燥症患者の存在が明らかとなった。その原因として、総唾液分泌量とは別に、口腔内に広く分布している小唾液腺の分泌量低下が口腔乾燥感を惹起している可能性が考えられるが、その実態は不明である。本研究の目的は、口腔乾燥症の罹患頻度が多いことが知られている高齢者を対象として、小唾液腺分泌機能と口腔乾燥症状との関連を明らかとすることである。
当該年度は、口腔乾燥感のために東北大学病院を受診した高齢者患者を対象として、当教室で開発した、簡易に小唾液腺分泌量を測定できる"ヨウ素デンプン濾紙法"を用いて、実際の小唾液分泌量を測定した。また、小唾液腺分泌量測定と同時に、小唾液腺分泌機能と口腔乾燥との関連を明らかにするために、口腔乾燥感の自覚調査、口腔内の乾燥程度と様々な口腔乾燥併発症状(味覚障害、歯肉炎、口腔粘膜疾患、口腔カンジダ症など)の有無に関する口腔内精査、口腔細菌培養検査、総唾液分泌量測定を行った。
その結果、口腔乾燥感を訴えた65歳以上の高齢者患者に、総唾液分泌量は正常であるにもかかわらず口腔内に口腔乾燥がみられるものが確認され、それらの患者では、小唾液腺分泌量が健常高齢者よりも低下していた。また、これらの高齢者患者に、口腔乾燥の併発症状として味覚障害を示す患者がみられ、特に基本5味の中で"うま味"に特化した味覚障害を示す患者がふくまれていた。"うま味"感受性低下を示した患者は、食欲不振やそれに伴う体重減少を示すことが多く、体調不良を訴えていた。これらの患者に、唾液腺分泌量増加作用のある漢方薬を処方した結果、小唾液腺分泌量は増加し、"うま味"感受性は正常化し、患者の食欲と体重の改善が得られた。小唾液腺分泌量低下は、口腔乾燥を招き、またその併発症状として味覚障害を惹起する場合があることが判明した。

  • Research Products

    (5 results)

All 2010

All Journal Article (3 results) (of which Peer Reviewed: 3 results) Presentation (2 results)

  • [Journal Article] 「味覚と嗅覚」各論1)味覚と疾患i.口腔疾患2010

    • Author(s)
      佐藤しづ子、笹野高嗣
    • Journal Title

      Clinical Neuroscience

      Volume: 28(11) Pages: 1286-1288

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] 味覚障害・高齢者における"うま味感受性"2010

    • Author(s)
      佐藤しづ子
    • Journal Title

      日本味と匂学会誌

      Volume: 17(2) Pages: 117-126

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] 高齢者における"うま味"障害と食欲不振・体重減少について2010

    • Author(s)
      佐藤しづ子、河合美佐子、庄司憲明、関根有紀子、畝山寿之、笹野高嗣
    • Journal Title

      日本口腔診断学会雑誌

      Volume: 23(2) Pages: 195-200

    • Peer Reviewed
  • [Presentation] Reflex Secretion of the Minor salivary glands following Umami Taste2010

    • Author(s)
      佐藤しづ子、庄司憲明、河合美佐子、畝山寿之、笹野高嗣
    • Organizer
      88^<th> International Association of Dental Research
    • Place of Presentation
      Spain Barcelona
    • Year and Date
      2010-07-16
  • [Presentation] 味覚障害・高齢者における"うま味感受性"2010

    • Author(s)
      佐藤しづ子
    • Organizer
      うま研究会公開シンポジウム「摂食機能と味覚・うま味の関連」
    • Place of Presentation
      東京
    • Year and Date
      2010-05-28

URL: 

Published: 2012-07-19  

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