CLAを介した赤肉産生機構の解明?ミオスタチンとレプチンのクロストーク作用?

2010 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 22780242
• Research Institution: Kitasato University
• Principal Investigator: 小笠原 英毅 北里大学, 獣医学部, 教育系技術職 (30535472)
• Keywords: 畜産学 / 組織・細胞 / 自給粗飼料 / 放牧 / 日本短角種 / 北里八雲牛 / 筋線維型

Research Abstract

本研究は放牧など自給粗飼料のみによる赤肉産生システムの詳細を解明することを目的とし、共役リノール酸(CLA)が骨格筋細胞におけるレプチンとミオスタチンのクロストーク作用に及ぼす影響に焦点を当て、放牧など自給粗飼料のみで生産した日本短角種牛(N)および北里八雲牛(N×サレール種(S)×N:NSN)の増体および枝肉成績、栄養状態、ホルモン動態、筋組織の特性を解析した。NおよびNSNにおける増体ならび枝肉成績では大きな違いは認められなかったが、NSNにおいて皮下脂肪が薄い傾向にあった。また、5月から10月(舎飼い期→放牧期→舎飼い期)の血中成分および成長ホルモン(GH)の濃度変動は放牧期間依存的に血中AST、γGT、NEFA濃度が上昇傾向、TGおよびGHが減少傾向にあること、さらに品種間で血中濃度に違いがあることが明らかとなった。したがって、放牧により代謝に関与する因子が変動し、また品種間で代謝様式に差異がある可能性が示唆された。NおよびNSNの筋線維型構成割合は胸最長筋で同等であったが、NSNの半膜様筋および胸腹鋸筋はI型筋線維の構成割合が低く、II型筋線維の構成割合が高い傾向にあった。Nの胸腹鋸筋では大型I型筋線維のID型が特徴的に観察されてIIA型筋線維が優勢であったが、NSNではその特徴が弱い傾向にあった。また、胸最長筋、胸腹鋸筋、半膜様筋の筋線維の太さに品種による有意な差は認められなかった。さらに培養筋芽細胞株の筋分化誘導における10(E),12(E)-CLAおよび9(E),11(E)-CLAの添加は10(E),12(E)-CLAで筋管形成に影響がなく、9(E),11(E)-CLAで筋管形成を濃度依存的に抑制し、CLAが筋管形成過程で筋形成抑制因子であるミオスタチン発現に関与することが明らかとなった。

Research Products

• [Journal Article] Peripheral serotonin enhances lipid metabolism by accelerating bile acid turnover. (2010)
  • Author(s): Watanabe H., Akasaka D., Ogasawara H., Sato K., Miyake M., Saito K., Kanaya T., Takakura I., Chao G., Rose M.T., Ohwada S., Watanabe K., Yamaguchi T., Aso H.
  • Journal Title: Endocrinology Volume: 151 Pages: 4765-4775
  • Peer Reviewed
• [Presentation] フィッシュサイレージの調整法と肥料成分について (2011)
  • Author(s): 長谷川優・小野泰・庄司勝義・松本英典・小笠原英毅・畔柳正・寳示戸雅之・萬田富治
  • Organizer: 第113回日本畜産学会
  • Place of Presentation: 東京農業大学(東京都)(震災中止)
  • Year and Date: 2011-03-27
• [Presentation] 放牧など自給粗飼料100%で生産した日本短角種および北里八雲牛の枝肉成績と筋線維型構成 (2011)
  • Author(s): 小笠原英毅・畔柳正・三宅雅人・高橋秀之・渡邊康一・大和田修一・麻生久・山口高弘・萬田富治
  • Organizer: 第113回日本畜産学会
  • Place of Presentation: 東京農業大学(東京都)(震災中止)
  • Year and Date: 2011-03-27
• [Presentation] 有機草地におけるエゾノギシギシ(Rumex obtusifolius L.: Rx)の生態的防除法の検討 (2010)
  • Author(s): 小野泰・松本英典・庄司勝義・小笠原英毅・畔柳正・萬田富治・寶示戸雅之
  • Organizer: 平成22年度北海道畜産草地研究会
  • Place of Presentation: 北海道大学(北海道)
  • Year and Date: 2010-12-07
• [Presentation] 放牧など自給粗飼料100%で生産した赤身牛肉に対する若者の官能特性 (2010)
  • Author(s): 折目愛・米澤智洋・小笠原英毅・畔柳正
  • Organizer: 第57回日本栄養改善学会学術総会
  • Place of Presentation: 女子栄養大学(埼玉県)
  • Year and Date: 2010-09-11
• [Presentation] 牧場職員の研究と実践 (2010)
  • Author(s): 小笠原英毅, 小野泰, 折目愛, 久保田博昭, 山田拓司, 庄司勝義, 松本英典
  • Organizer: 平成22年度北海道・東北地域大学附属農場協議会及び農場教育研究会
  • Place of Presentation: 山形大学(山形県)
  • Year and Date: 2010-08-09
• [Remarks]
  • URL: http://www.kitasato-u.fsc.jp/gyouseki/index.html