2023 Fiscal Year Research-status Report
食品の物性が腸内環境の維持に与える影響に関する研究
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22K05528
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| Research Institution | Tohoku Medical and Pharmaceutical University |
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Principal Investigator |
八百板 富紀枝 東北医科薬科大学, 薬学部, 准教授 (00382672)
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| Project Period (FY) |
2022-04-01 – 2026-03-31
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| Keywords | 咀嚼 / 便通異常 / 咬筋 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
本研究は、長期間粉末食で飼育したマウスの便通異常発現メカニズムの解明並びに食品の物性と食習慣、特に咀嚼が腸内細菌叢や腸内免疫システムを含めた腸内環境の維持に与える影響を明らかにすることを目的としている。具体的には、１）経日的な症状の変化、２）各免疫細胞の関与、３）咀嚼様運動の負荷、以上の三点について包括的な検討を実施する。
これまでに、粉末食飼育を離乳直後より開始したマウスを用いて、飼育17週目に便通異常が引き起こされ、その際、結腸における好中球の活性化や軽微な炎症を伴うこと、AQP4の発現が増加すること、盲腸内容物において短鎖脂肪酸濃度が減少することを確認した。これらのこと踏まえて今年度は、飼育12週目の粉末食飼育マウスに酪酸ナトリウムを腹腔内に１か月間投与し、飼育17週目における便通異常について検討を行った。その結果、溶媒投与群と酪酸ナトリウム投与群との間に差が認められないことが明らかとなり、本条件では便通異常に対する改善効果が認められないことが判明した。
また、粉末食飼育12週目から固形食へと餌を置換し、そこから1か月間、すなわち17週目における便通異常について検討を行ったところ、有意な便通異常の改善効果並びに結腸における好中球及びAQP4の発現量が減少することを新たに見出した。このことから、腸内環境の維持において食品の物性に起因する習慣的な咀嚼の重要性が示唆された。
さらに、咀嚼にかかわる咬筋における好中球発現量について以下の条件について検討を行った。すなわち、離乳からの粉末食飼育2週目、17週目、12週目から固形食へと餌を置換し、そこから1か月間、すなわち17週目並びに固形食飼育12週目から粉末食へ餌を置換し、そこから1か月間、すなわち17週目に咬筋を採取し検討を行ったところ、飼育2週目の粉末食飼育マウスにのみ、有意な好中球発現量の減少が認められることが明らかとなった。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
3: Progress in research has been slightly delayed.
Reason
今年度において、当初予期していないことは起こらなかった。しかし、咀嚼様運動負荷の影響についての検討結果を示すことが出来ていない。これについては、着手はしているが例数を増やしている段階にあるためであり、次年度以降には検討結果を示す予定である。
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| Strategy for Future Research Activity |
今後は、例数が不足している咀嚼運動負荷を継続的に施す検討を進めていく予定である。また、このような咀嚼運動の負荷や粉末食から固形食への置換の影響は、粉末食飼育誘発の便通異常のみならず異常行動の発現にも影響する可能性が考えられる。そのため、腸内環境、咀嚼運動並びに中枢神経系を包括的に捉えたかたちで解析を実施する予定である。
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| Causes of Carryover |
次年度使用額が生じた理由は、開催が年度末の学会への出張であったため、その分の旅費を次年度に繰り越したこと、注文した物品（特に試薬）等の国内在庫が無いために納期が次年度になったこと、論文投稿の予定がありその費用を次年度に繰り越したことが挙げられる。
使用計画は、翌年分として請求した助成金に上記の繰り越し分を合わせて使用し、研究を進めていく予定である。
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