• Search Research Projects
  • Search Researchers
  • How to Use
  1. Back to project page

2022 Fiscal Year Annual Research Report

Intra-household double burden of malnutrition and sustainable diets in rural Kenya

Research Project

Project/Area Number 21J20326
Allocation TypeSingle-year Grants
Research InstitutionTokyo University of Agriculture

Principal Investigator

木住野 円華  東京農業大学, 応用生物科学研究科, 特別研究員(DC1)

Project Period (FY) 2021-04-28 – 2024-03-31
Keywords食物摂取頻度調査票 / ケニア / 食生活 / 食事配分 / 母子栄養 / 栄養不良の二重負荷
Outline of Annual Research Achievements

令和4年度は、以下3点の進捗があった。
① 現地へ渡航し、成人女性と子どもを対象とした食事摂取状況及び栄養状態のモニタリング調査へ参加し、対象世帯の生活状況を観察するとともにデータ収集の課題等を回収することが出来た。また、全調査が終了後、地域ヘルスボランティアを対象とした多様な食品を摂取しバランスの良い食事をとるためのワークショップおよび調理デモンストレーションを実施し、研究終了後のインパクト継続を目指した。
② 令和3年度に実施した食事調査データの栄養計算を完了した。成人女性を対象とし、食物摂取頻度調査票(FFQ)と24時間思い出し法それぞれから算出された食事摂取状況を比較することでFFQの妥当性を検証した。
③ 成人女性とその子ども(5歳未満)を対象として2回の季節で実施された24時間思い出し法による食事調査より栄養素・食品摂取状況を評価した。また、身体計測データより対象者の栄養評価を行った。また、母子間での食事摂取状況の関連性と食事配分を評価した。

Current Status of Research Progress
Current Status of Research Progress

3: Progress in research has been slightly delayed.

Reason

計画していた通り、2地域2季節の母子の食事データの栄養計算を終え解析を進めることが出来、FFQの妥当性検証をした。母子の食事の相互関連解析は予定通り進められているものの、成果の論文化が遅れている。

Strategy for Future Research Activity

母子の栄養状態及び食事摂取状況の相互関連解析を終え、成果として論文発表をする。

  • Research Products

    (5 results)

All 2023 2022 Other

All Int'l Joint Research (1 results) Journal Article (1 results) (of which Int'l Joint Research: 1 results,  Peer Reviewed: 1 results,  Open Access: 1 results) Presentation (3 results)

  • [Int'l Joint Research] Bioversity International/National Museum of Kenya(ケニア)

    • Country Name
      KENYA
    • Counterpart Institution
      Bioversity International/National Museum of Kenya
  • [Journal Article] Characteristics of Dietary Intake in Relation to the Consumption of Home-Produced Foods among Farm Women in Two Rural Areas of Kenya: A Preliminary Study2022

    • Author(s)
      Kishino Madoka、Hirose Miru、Hida Azumi、Tada Yuki、Ishikawa-Takata Kazuko、Hara Kenta、Irie Kenji、Maundu Patrick、Morimoto Yasuyuki
    • Journal Title

      Dietetics

      Volume: 1 Pages: 242~254

    • DOI

      10.3390/dietetics1030021

    • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
  • [Presentation] ADD-IT: App-based Tool for Food Consumption Assessment and Immediate Feedback for Better Decisison-Making2023

    • Author(s)
      Madoka Kishino, Lucy Kariuki, Patrick Maundu, Azumi Hida, Yasuyuki Morimoto
    • Organizer
      4th National Nutrition Symposium, Kenya
  • [Presentation] Validation of app-based and culture-sensitive food frequency questionnaire (ADD-IT): Comparison with 24-hour diet recalls among women in two rural areas of Kenya2023

    • Author(s)
      Madoka Kishino, Azumi Hida, Patrick Maundu, Lucy Kariuki, Kenji Irie, Yasuyuki Morimoto
    • Organizer
      ASN Nutrition 2023
  • [Presentation] ケニア農村でのフードピラミッドによる食事評価のフィードバックの検討2022

    • Author(s)
      木住野円華、日田安寿美、入江憲治、Patrick Maundu、森元泰行
    • Organizer
      第10回日本食育学会学術大会

URL: 

Published: 2023-12-25  

Information User Guide FAQ News Terms of Use Attribution of KAKENHI

Powered by NII kakenhi