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2012 Fiscal Year Final Research Report

Multisensory size perception in oral cavity

Research Project

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Project/Area Number 23730718
Research Category

Grant-in-Aid for Young Scientists (B)

Allocation TypeMulti-year Fund
Research Field Experimental psychology
Research InstitutionNational Agriculture and Food Research Organization

Principal Investigator

WADA Yuji  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所・食品機能研究領域, 主任研究員 (30366546)

Project Period (FY) 2011 – 2012
Keywords感覚 / 知覚 / 食認知
Research Abstract

We examined the difference between perceived object size by vision, that by haptic in oral cavity, and that by haptic of finger using psychophysical technique. The results of experiments suggested that object size which is haptically perceived in oral cavity tend to be overestimated than that visually perceived. In addition, we elucidate whether the magnitude of phase difference in oscillation influences the visual impressions of an object's elasticity which relate to food texture impression. The phase differences in the oscillating motion of inducers were controlled to investigate whether they influenced the visual impression of an illusory object's elasticity. The results demonstrated that the impression of the elasticity of an illusory surface with subjective contours was systematically flipped with the degree of phase difference.

  • Research Products

    (35 results)

All 2013 2012 2011

All Journal Article (14 results) (of which Peer Reviewed: 10 results) Presentation (19 results) Book (2 results)

  • [Journal Article] Yuji Wada Glossiness and perishable food quality: visual freshness judgment of fish eyes based on luminance distribution2013

    • Author(s)
      Takuma Murakoshi, Tomohiro Masuda, Ken Utsumi, Kazuo Tsubota
    • Journal Title

      PLoS One

      Volume: Vol.8, No.3 Pages: e58994

    • DOI

      DOI:10.1371/journal.pone.0058994

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] A simple mechanical index of storage quality of strawberry fruits2013

    • Author(s)
      Kaoru Kohyama, Tomohiro Masuda, Hiromi Shimada, Toshie Tanaka, Yuji Wada
    • Journal Title

      食品総合研究所報告

      Volume: Vol.77 Pages: 1-11

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Superiority of experts over novices in trueness and precision of concentration estimation of sodium chloridesolutions2013

    • Author(s)
      Tomohiro Masuda, Yuji Wada, Masako Okamoto, Yasushi Kyutoku, Yui Yamaguchi, Atsushi Kimura, Tatsu Kobayakawa, Takayuki Kawai, Ippeita Dan, Fumiyo Hayakawa
    • Journal Title

      Chemical Senses

      Volume: Vol.38,No.3 Pages: 251-258

    • DOI

      DOI:10.1093/chemse/bjs137

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] 単一特徴への注意が変化検出に与える効果2013

    • Author(s)
      村越琢磨、久雅子、増田知尋、和田有史、長田佳久
    • Journal Title

      Vision

      Volume: Vol.25、No.1 Pages: 8-19

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Luminance distribution as a determinant for visual freshness perception: Evidence from image analysis of a cabbage leaf2013

    • Author(s)
      Carlos Arce-Lopera, Tomohiro Masuda, Atsushi Kimura, Yuji Wada, Katsunori Okajima
    • Journal Title

      Food Quality and Preference

      Volume: Vol.27, No.2 Pages: 202-207

    • DOI

      doi:10.1016/j.foodqual.2012.03.005

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] 食認知への心理学的アプローチ2013

    • Author(s)
      和田有史
    • Journal Title

      ソフト・ドリンク技術資料

      Volume: Vol.169 Pages: 19-34

  • [Journal Article] 実験心理学で探る食の感性-多感覚知覚と社会的文脈-2012

    • Author(s)
      和田有史
    • Journal Title

      Food and Food Ingredients Journal of Japan (食品・食品添加物研究誌)

      Volume: Vol.217、No.2 Pages: 177-183

  • [Journal Article] 食品を感じる複合感覚の成り立ち2012

    • Author(s)
      和田有史
    • Journal Title

      日本官能評価学会誌

      Volume: Vol.16、No.1 Pages: 25-27

  • [Journal Article] ひろがる食の感性味わいから情報理解まで2012

    • Author(s)
      和田有史
    • Journal Title

      心理学ワールド

      Volume: Vol.56 Pages: 9-12

  • [Journal Article] Petal saturation affects visible flower senescence in cut lilies2012

    • Author(s)
      Hiroko Mochizuki-Kawai, Sanae Kishimoto, Yuji Wada, Tomohiro Masuda, Kazuo Ichimura
    • Journal Title

      Journal ofthe Japanese Society for Horticultural Science

      Volume: Vol.81, No.4 Pages: 350-356

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Dish influences implicit gender-based food stereotypes amongyoung Japanese adults2012

    • Author(s)
      Atsushi Kimura, Yuji Wada, Akio Asakawa, Tomohiro Masuda, Sho-ichi Goto, Ippeita Dan, Takashi Oka
    • Journal Title

      Appetite

      Volume: Vol.58, No.3 Pages: 940-945

    • DOI

      DOI:10.1016/j.appet.2012.02.013

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Infant visual preference for fruit enhanced by congruent in-season odor2012

    • Author(s)
      Yuji Wada, Yuna Inada, Jiale Yang, Satomi Kunieda, Tomohiro Masuda, Atsushi Kimura, So Kanazawa, Masami K. Yamaguchi
    • Journal Title

      Appetite

      Volume: Vol.58, No.3 Pages: 1070-1075

    • DOI

      DOI:10.1016/j.appet.2012.02.002

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Luminance distribution modifies the perceived freshness of strawberries2012

    • Author(s)
      Carlos Arce-Lopera, Tomohiro Masuda, Atsushi Kimura, Yuji Wada, Katsunori Okajima
    • Journal Title

      i-Perception

      Volume: Vol.3, No.5 Pages: 338-355

    • DOI

      DOI:10.1068/i0471

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Hardness perceptions in visual penetrating motion influenced by velocity change2012

    • Author(s)
      Tomohiro Masuda, Atsushi Kimura, Syo-ichi Goto, Yuji Wada
    • Journal Title

      Japanese Psychological Research

      Volume: Vol.53, No.4 Pages: 440-447

    • DOI

      DOI:10.1111/j.1468-5884.2011.00487.x

    • Peer Reviewed
  • [Presentation] 動的な主観的輪郭図形の知覚された形状及び素材感に関する検討2013

    • Author(s)
      増田知尋、佐藤夏月、村越琢磨、木村敦、白井述、金沢創、山口真美、和田有史
    • Organizer
      日本視覚学会2013年冬季大会
    • Place of Presentation
      工学院大学(東京都)
    • Year and Date
      2013-01-23
  • [Presentation] 乳児は視覚と嗅覚の連合を形成するか-未知の匂いを用いた連合学習による検討2012

    • Author(s)
      作田由衣子、稲田祐奈、小川紗貴子、和田有史、國枝里美、金沢創、山口真美
    • Organizer
      電子情報通信学会ヒューマン情報処理研究会
    • Place of Presentation
      東北大学(宮城県)
    • Year and Date
      2012-11-14
  • [Presentation] 特徴情報が変化の検索・比較処理に及ぼす効果の検討2012

    • Author(s)
      村越琢磨、増田知尋、長田佳久、和田有史
    • Organizer
      日本基礎心理学会第31回大会
    • Place of Presentation
      九州大学(福岡県)
    • Year and Date
      2012-11-04
  • [Presentation] 乳児における視覚と嗅覚の連合の形成2012

    • Author(s)
      稲田祐奈、作田由衣子、小川紗貴子、和田有史、國枝里美、金沢創、山口真美
    • Organizer
      日本基礎心理学会第31回大会
    • Place of Presentation
      九州大学(福岡県)
    • Year and Date
      2012-11-03
  • [Presentation] 動的な主観的輪郭と実輪郭における知覚された形状の類似性に関するMDSを用いた検討2012

    • Author(s)
      増田知尋、佐藤夏月、村越琢磨、木村敦、白井述、金沢創、山口真美、和田有史
    • Organizer
      日本基礎心理学会第31回大会
    • Place of Presentation
      九州大学(福岡県)
    • Year and Date
      2012-11-03
  • [Presentation] 乳児における動的な主観的輪郭知覚の位相差による影響2012

    • Author(s)
      佐藤夏月、増田知尋、和田有史、白井述、金沢創、山口真美
    • Organizer
      日本基礎心理学会第31回大会
    • Place of Presentation
      九州大学(福岡県)
    • Year and Date
      2012-11-03
  • [Presentation] MDSによる動的な主観的輪郭と実輪郭の類似性の検討2012

    • Author(s)
      増田知尋、佐藤夏月、村越琢磨、木村敦、白井述、金沢創、山口真美、和田有史
    • Organizer
      日本心理学会第76回大会
    • Place of Presentation
      専修大学(神奈川県)
    • Year and Date
      2012-09-11
  • [Presentation] 乳児における視覚と嗅覚の連合の形成とその持続2012

    • Author(s)
      稲田祐奈、小川紗貴子、作田由衣子、和田有史、楊嘉楽、國枝里美、金沢創、山口真美
    • Organizer
      日本赤ちゃん学会第12回学術集会
    • Year and Date
      2012-06-02
  • [Presentation] チンパンジーにおける食物のテクスチャ知覚2012

    • Author(s)
      伊村知子、増田知尋、和田有史、岡嶋克典
    • Organizer
      日本動物心理学会第72回大会
    • Place of Presentation
      関西学院大学(兵庫県)
    • Year and Date
      2012-05-12
  • [Presentation] ネオンカラー拡散をともなう主観的輪郭図形の素材感に視覚的な運動が及ぼす影響2012

    • Author(s)
      増田知尋、村越琢磨、木村敦、和田有史
    • Organizer
      日本視覚学会2012年冬季大会
    • Place of Presentation
      工学院大学(東京都)
    • Year and Date
      2012-01-21
  • [Presentation] 乳児における視覚に対する嗅覚の影響2011

    • Author(s)
      稲田祐奈、和田有史、楊嘉楽、國枝里美、増田知尋、木村敦、金沢創、山口真美
    • Organizer
      日本基礎心理学会第30回大会
    • Place of Presentation
      慶應義塾大学(神奈川県)
    • Year and Date
      2011-12-04
  • [Presentation] ネオンカラー拡散をともなう主観的輪郭図形の非剛体運動2011

    • Author(s)
      増田知尋、村越琢磨、木村敦、和田有史
    • Organizer
      日本基礎心理学会第30回大会
    • Place of Presentation
      慶應義塾大学(神奈川県)
    • Year and Date
      2011-12-04
  • [Presentation] 視覚情報による食品鮮度判断の個体差の検討2011

    • Author(s)
      村越琢磨、増田知尋、和田有史
    • Organizer
      日本基礎心理学会第30回大会
    • Place of Presentation
      慶應義塾大学(神奈川県)
    • Year and Date
      2011-12-04
  • [Presentation] 食品鮮度判断に対する輝度分布変数の効果2011

    • Author(s)
      村越琢磨、増田知尋、和田有史
    • Organizer
      日本官能評価学会2011年度大会
    • Place of Presentation
      東京農業大学(東京都)
    • Year and Date
      2011-11-26
  • [Presentation] 主観的輪郭図形の材質判断に視覚的な運動が及ぼす影響2011

    • Author(s)
      増田知尋、村越琢磨、木村敦、和田有史
    • Organizer
      日本官能評価学会2011年度大会
    • Place of Presentation
      東京農業大学(東京都)
    • Year and Date
      2011-11-26
  • [Presentation] Infant's visual preference to strawberry enhanced by in-season odor2011

    • Author(s)
      Yuji Wada, Yuna Inada, Jiale Yang, SatomiKunieda, Tomohiro Masuda, AtsushiKimura, So Kanazawa, Masami K. Yamaguchi
    • Organizer
      12th International Multisensory Research Forum
    • Place of Presentation
      Fukuoka
    • Year and Date
      2011-10-19
  • [Presentation] 黄色ユリ花弁の老化に伴う花色変化と観賞価値2011

    • Author(s)
      望月寛子、岸本早苗、和田有史、増田知尋、市村一雄
    • Organizer
      園芸学会平成23年度秋季大会
    • Place of Presentation
      岡山大学(岡山県)
    • Year and Date
      2011-09-24
  • [Presentation] Kappa効果における運動対象に加わる力の表象の影響2011

    • Author(s)
      増田知尋、木村敦、和田有史
    • Organizer
      日本心理学会第75回大会
    • Place of Presentation
      専修大学(神奈川県)
    • Year and Date
      2011-09-17
  • [Presentation] Luminance distribution influences vegetables freshness perception2011

    • Author(s)
      Carlos ArceLopera, Tomohiro Masuda, Atsushi Kimura, Yuji Wada, Katsunori Okajima
    • Organizer
      9th Pangborn sensory science symposium
    • Place of Presentation
      Tronto, Canada
    • Year and Date
      2011-09-15
  • [Book] 人と食と自然シリーズ(3)『脂肪の功罪と健康』2013

    • Author(s)
      和田有史, 他
    • Total Pages
      49-68
    • Publisher
      建帛社
  • [Book] 認知心理学演習日常生活と認知行動2012

    • Author(s)
      和田有史、日下部裕子, 他
    • Total Pages
      95-120
    • Publisher
      オーム社

URL: 

Published: 2014-09-25  

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