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2014 Fiscal Year Annual Research Report

健康から発病に至る心理的・生理的変化および栄養代謝変化の解明

Research Project

Project/Area Number 24300256
Research InstitutionThe University of Tokushima

Principal Investigator

武田 英二  徳島大学, ヘルスバイオサイエンス研究部, 非常勤講師 (00144973)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 竹谷 豊  徳島大学, ヘルスバイオサイエンス研究部, 教授 (30263825)
奥村 仙示  徳島大学, ヘルスバイオサイエンス研究部, 助教 (30322259)
山本 浩範  仁愛大学, 人間生活学部, 准教授 (60314861)
Project Period (FY) 2012-04-01 – 2015-03-31
Keywords満足度 / 満腹度 / エネルギー密度 / メタボローム解析 / インスリン抵抗性
Outline of Annual Research Achievements

複雑な食品の生体内での代謝成分や作用をシステムズバイオロジー技術活用し、食に対する嗜好性、満足度および満腹度と代謝物との関係を解明した。
1.エネルギー密度に着目した高い満腹度・満足度を得る単品野菜量の検討
【目的】野菜や油使用量の違いによる異なったエネルギー密度(ED)の献立と満腹度・満足度が高く肥満の予防に有効な最低限の野菜量を明らかとする。【方法・結果】健常成人女性40名を対象とした。全ての食事摂取後、満腹度・満足度は食後30分で頂値を示した。Control食の満腹度は、食後30分において、野菜量80gに比し200gと280gが有意に高値を示した。また、満足度は、食後4時間において、野菜量80gに比し200gと280gが有意に高値を示した。高脂肪食の満腹度は、食後30分、1時間において、野菜量80gに比し240gと280gで有意に高値を示した。【結論】野菜量200g以上、EDが1.1以下の低ED食は、高い満腹度・満足度を示した。
2.メタボローム解析を用いた肥満者における75g経口糖負荷試験後の代謝物の検討
【目的】肥満者において、インスリン抵抗性の有無によるOGTT後の代謝物の生体での変動を評価することを目的とした。【方法・結果】肥満男性10名を対象とした。インスリン抵抗性群のバリンとロイシン濃度は、正常群と同様の変化がみられたが、イソロイシン濃度はOGTT後240分まで徐々に低下した。正常群とインスリン抵抗性群のOGTT後240分の血清インスリン濃度とOGTT後120分から240分へのBCAA濃度の増加量の間に有意な負の相関がみられた。また、空腹時のオルニチン濃度とHOMA-Rの間には、正の相関がみられた。【結論】OGTT後のBCAA濃度と尿素回路の代謝物の変動は、インスリン濃度とインスリン抵抗性の程度による影響を受けることが示唆された。

Research Progress Status

26年度が最終年度であるため、記入しない。

Strategy for Future Research Activity

26年度が最終年度であるため、記入しない。

Causes of Carryover

26年度が最終年度であるため、記入しない。

Expenditure Plan for Carryover Budget

26年度が最終年度であるため、記入しない。

  • Research Products

    (12 results)

All 2015 2014

All Journal Article (5 results) (of which Peer Reviewed: 4 results,  Acknowledgement Compliant: 5 results) Presentation (5 results) Book (2 results)

  • [Journal Article] High-fat diet-related stimulation of sweetness desire is greater in women than in men despite high vegetable intake.2014

    • Author(s)
      Zhou B, Yamanaka-Okumura H, Adachi C, Kawakami Y, Katayama T, Takeda E
    • Journal Title

      Public Health Nutr.

      Volume: 31 Pages: 1-10

    • DOI

      25079560

    • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
  • [Journal Article] Dietary combination of sucrose and linoleic acid causes skeletal muscle metabolic abnormalities in Zucker fatty rats through specific modification of fatty acid composition.2014

    • Author(s)
      Ohminami H, Amo K, Taketani Y, Sato K, Fukaya M, Uebanso T, Arai H, Koganei M, Sasaki H, Yamanaka-Okumura H, Yamamoto H, Takeda E
    • Journal Title

      J Clin Biochem Nutr.

      Volume: 55 Pages: 15-25

    • DOI

      25147427

    • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
  • [Journal Article] What influences appetite more: eating approaches or cooking methods?2014

    • Author(s)
      Zhou B, Yamanaka-Okumura H, Seki S, Tatano H, Adachi C, Takeda E
    • Journal Title

      J Med Invest

      Volume: 61 Pages: 118-125

    • DOI

      24705757

    • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
  • [Journal Article] on of measured and predicted energy expenditure in patients with liver cirrhosis.2014

    • Author(s)
      Teramoto A, Yamanaka-Okumura H, Urano E, Nakamura-Kutsuzawa T, Sugihara K, Katayama T, Miyake H, Imura S, Utsunomiya T, Shimada M, Takeda E
    • Journal Title

      Asia Pac J Clin Nutr.

      Volume: 24 Pages: 197-204

    • DOI

      24901087

    • Acknowledgement Compliant
  • [Journal Article] Recovery pattern of non-protein respiratory quotient and non-esterified fatty acids after liver resection.2014

    • Author(s)
      Sugihara K, Yamanaka-Okumura H, Teramoto A, Urano E, Katayama T, Mori H, Utsunomiya T, Shimada M, Takeda E
    • Journal Title

      Nutrition

      Volume: 30 Pages: 443-448

    • DOI

      24332605

    • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
  • [Presentation] 脂質摂取量の多い食習慣による食欲や嗜好性への影響についての検討2015

    • Author(s)
      多々納浩、奥村仙示、シュウバイ、片山貴文、竹谷豊、武田英二
    • Organizer
      第18回日本病態栄養学会年次学術集会
    • Place of Presentation
      国立京都国際会館(京都府・京都市)
    • Year and Date
      2015-01-10 – 2015-01-11
  • [Presentation] Recovery of non-protein respiratory quotient and health related quality of life after living-donor liver transplantation.2014

    • Author(s)
      H Yamanaka-Okumura, K Sugihara, M Yamamoto, Y Taketani, T Ikemoto, Y Morine, S Imura, M Shimada, E Takeda
    • Organizer
      6th European Congress for Nutrition and Metabolism
    • Place of Presentation
      Geneva, Switzerland
    • Year and Date
      2014-09-06 – 2014-09-09
  • [Presentation] The non-protein respiratory quotient as biomarker for the recover from hepatectomy in patients with hepatocellular carcinoma.2014

    • Author(s)
      K Sugihara H Yamanaka-Okumura, A Teramoto, M Yamamoto, Y Taketani, Y Saito, Y Arakawa, M Shimada, E Takeda.
    • Organizer
      36th European Congress for Nutrition and Metabolism
    • Place of Presentation
      Geneva, Switzerland
    • Year and Date
      2014-09-06 – 2014-09-09
  • [Presentation] 低エネルギー密度の日本食摂取後における男女の嗜好性に対する違いの検討2014

    • Author(s)
      奥村仙示、足立知咲、松村晃子、竹谷豊、武田英二
    • Organizer
      第61回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      パシフィコ横浜(神奈川県・横浜市)
    • Year and Date
      2014-08-20 – 2014-08-22
  • [Presentation] Metabolome analysis after hyper- and hypoglycemic food intake in healthy young men.2014

    • Author(s)
      H Yamanaka-Okumura, A Hirayama, A Kamimura, S Yamanaki, K Sugihara, Y Taketani, T Soga, M Tomita, E Takeda
    • Organizer
      10th Annual International Conference of Metabolomics Society
    • Place of Presentation
      マリカホール(山形県・鶴岡市)
    • Year and Date
      2014-07-23 – 2014-07-26
  • [Book] 栄養不良がもたらす影響、認定NSTガイドブック 改訂第4版2014

    • Author(s)
      武田英二、谷佳子、松村晃子
    • Total Pages
      5(8-12)
    • Publisher
      メディカルレビュー社
  • [Book] 臨床栄養実践ガイド2014

    • Author(s)
      武田英二、杉原康平、中尾真理
    • Total Pages
      14(22-35)
    • Publisher
      中外医学社

URL: 

Published: 2016-06-01  

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