2012 Fiscal Year Research-status Report
多機能性乳タンパク質活性本体の構造解析と生理活性の応用に関する研究
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24580197
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Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Research Institution | Kyoritsu Women's University |
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Principal Investigator |
川上 浩 共立女子大学, 家政学部, 教授 (90458860)
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| Project Period (FY) |
2012-04-01 – 2016-03-31
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| Keywords | 食品機能 |
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| Research Abstract |
無作為化二重盲検プラセボ対照ヒト試験で明らかにしたラクトフェリンの免疫機能調節作用のメカニズムを解明するために、LC/MS/MS等で判明しているラクトフェリン結合成分の中から、現在までに構造決定してきた28成分について、ラクトフェリン自体の作用と比較しながら、培養細胞実験系で生理活性を明らかにすることを目標に研究を進めた。免疫不全症モデルマウスや食物アレルギーモデルマウス等から分離した各種免疫細胞（T細胞、B細胞、樹状細胞、NK細胞、好中球等）、および株化培養マスト細胞を用いたルシフェラーゼアッセイで、それぞれの成分の免疫機能調節作用を調べた。免疫不全モデルマウスでの結果から、分子量10kDa以下の成分に、免疫反応抑制活性のあることが確認できた。また、マスト細胞株によるルシフェラーゼアッセイでは、アレルギー反応抑制活性のある成分が見出された。T細胞、B細胞、樹状細胞、NK細胞、好中球、マスト細胞を用いた実験で、活性化状態にないT細胞やB細胞等には細胞毒性を示さなかったが、抗原やサイトカインで刺激を受けたT細胞に対しては、細胞増殖やサイトカイン産生に影響を及ぼす成分がみつかった。一方、高度に精製したラクトフェリンには、上記に示したのような生理活性は見出されなかった。したがって、今回の培養細胞実験系で評価した生理作用に関しては、活性本体がラクトフェリンではなく、ラクトフェリン結合成分にあることが明らかとなった。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
3: Progress in research has been slightly delayed.
Reason
LC/MS/MSによるプロテオーム解析で判明したラクトフェリン結合成分の中で、精製時に構造変化が起こり生理活性を維持した状態で分離できなかった成分を生体成分精製装置で分離したが、未変性かどうかの活性確認までには至っていないものがいくつかある。
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| Strategy for Future Research Activity |
構造が明らかになった成分に関しては、ラクトフェリン画分から分離精製するだけでなく、市販の試薬を活用して評価することも考慮する。
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| Expenditure Plans for the Next FY Research Funding |
デモ機の試用で対応していた発光マイクロプレートリーダー（初年度購入予定だったもの）を、次年度予算内で購入する予定である。
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Research Products
(5 results)
