2014 Fiscal Year Research-status Report
エキストラバージンオリーブ油の食習慣に基づいた複合的栄養機能の解析
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25350164
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| Research Institution | Kobe Women's University |
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Principal Investigator |
狩野 百合子 神戸女子大学, 家政学部, 教授 (40203682)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
河田 照雄 京都大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (10177701)
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| Project Period (FY) |
2013-04-01 – 2018-03-31
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| Keywords | エキストラバージンオリーブ油 / ＵＣＰ１ / カテコラミン / ステロイドホルモン / ＴＲＰＶ１ / ＴＲＰＡ１ / 脂質代謝 / 蛋白代謝 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
A: ②エキストラバージンオリーブ油（ＥＶＯＯ）と植物性油脂との同時摂取による脂質代謝への影響(in vivo)について調べた。
SD系4週齢雄ラットを用いて、植物性高脂肪（30％大豆油）食＊のコントロール食に対し、総脂質量は同じ(30％)で、ＥＶＯＯで置き換えた5,10,15,20 又は 30%ＥＶＯＯ混合食を28日間ペアーフィーディングで投与した。
＊高脂肪食の脂肪の種類は、植物性油脂（大豆油：世界で多く消費される油脂の第2位）とし、動物性油脂の場合（ラード：25年度の実験結果）と比較した。
その結果、いずれのＥＶＯＯ混合群でも体重に有意差はなかったが低下傾向を示し、腎周囲脂肪量において２０％及び３０％ＥＶＯＯ群で有意に低い値を示した。尿中カテコラミン排泄量（アドレナリン及びノルアドレナリン）及び肩甲骨間褐色脂肪組織（ＩＢＡＴ）における脱共役たんぱく質（ＵＣＰ１）発現量においては、いずれのＥＶＯＯ混合群においても高くなる傾向は見られたが有意差はなかった。従って以上の結果より、大豆油とＥＶＯＯを同時摂取させた場合、ラードとＥＶＯＯを同時摂取させた場合（Ｈ２５年度の結果）のようなＥＶＯＯとの同時摂取による体重、体内脂肪量の減少及びＵＣＰ１発現量の増加による体熱産生亢進に対しての相乗的な効果は認められなかった。即ち、ＥＶＯＯと同時摂取させる油脂の種類（動物性あるいは植物性油脂の違い、及び脂肪酸組成の違い等）によって脂質代謝、特にカテコラミン分泌量及びＵＣＰ１含量への影響に差を生じることが示唆された。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.
Reason
A: ②エキストラバージンオリーブ油（ＥＶＯＯ）と植物性油脂との同時摂取による脂質代謝への影響(in vivo)について調べた。その結果、大豆油とＥＶＯＯを同時摂取させた場合、ラードとＥＶＯＯを同時摂取させた場合のような体熱産生亢進（体重、体内脂肪量の減少及び褐色脂肪組織におけるＵＣＰ１発現量の増加による体熱産生の亢進）に対しての相乗効果は認められず、ＥＶＯＯと同時摂取させる油脂の種類による脂質代謝への影響に差を生じることが示された。このことから、今年度の実験は、ＥＶＯＯの脂質代謝に対する影響についての新たな結果となり、これまでの研究の結果を確認するとともにさらにする前進させることができたと考えられる。従って、本年度の研究は当初の計画通りに進んでいると考えられる。
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| Strategy for Future Research Activity |
A： ③ オレウロペイン（ＥＶＯＯ中に含まれる主要なポリフェノールの化合物）添加による大豆油、パーム油あるいはラード高脂肪食摂取ラットの脂質代謝への影響(in vivo)について調べる。
SD系4週齢雄ラットを用いて、高脂肪食(パーム油、大豆油、ラードあるいは牛脂)のコントロール食に対し、オレウロペインを0.1％添加（Oi-Kano Y et al, J. Nutr. Sci. Vitaminol. 54: 363-370, 2008.)したオレウロペイン食を、28日間ペアーフィーディングで投与する。
＊高脂肪食の脂肪の種類は、植物性油脂（パーム油、大豆油：世界で多く消費される油脂の第1位と第2位）とし、動物性油脂の場合と比較する。
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| Causes of Carryover |
592円の差額が出たが、少額のため、物品費としての使用（購入）をすることが出来なかった。
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| Expenditure Plan for Carryover Budget |
今年度の使用できる物品費の金額とあわせて、物品を購入する予定である。
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