2015 Fiscal Year Research-status Report
在宅訪問栄養食事指導に関わる管理栄養士の実践力育成のための発展的教育プログラム
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25350869
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| Research Institution | Chugoku Gakuen University |
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Principal Investigator |
多田 賢代 中国学園大学, 公私立大学の部局等, 教授 (30341134)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
川上 貴代 (笹川貴代) 岡山県立大学, 保健福祉学部, 教授 (10254567)
佐藤 香苗 天使大学, 看護栄養学部, 教授 (40405642)
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| Project Period (FY) |
2013-04-01 – 2017-03-31
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| Keywords | 在宅栄養支援 / 管理栄養士養成 / 高度専門職業人養成大学院 / 教育プログラム |
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| Outline of Annual Research Achievements |
本研究では、管理栄養士養成課程および高度専門職業人養成大学院（修士課程）における在宅訪問栄養食事指導実践力向上のための教育プログラムを開発し、改善向上した上で専門臨床試験OSCE（Objective Structured Clinical Examination）を取り入れた教育目標達成評価を行う実践教育プログラムを構築することを目的としている。そのためにまずは、在宅療養支援において管理栄養士に何が求められているかを研究開始初年度より調査・検討を行い、その結果を平成26年度第73回日本公衆衛生学会総会、自由記述回答内容に関して今年度第62回日本栄養改善学会学術総会にて発表した。
次に教育目標の明確化と教育媒体の開発に向け、第62回日本栄養改善学会学術総会研究自由集会の開催、第4回日本栄養学教育学会学術総会ラウンドテーブル形式での発表を行った。自由集会は昨年度から開催し、在宅訪問栄養食事指導現任者や大学教員間における情報の共有を図っている。ラウンドテーブル形式での発表では、模擬患者（Simulated Patient；SP）を用いた在宅療養者に対する栄養指導演習の効果に関する検討結果を発表した。自由集会やラウンドテーブルの参加者からの意見を参考に在宅訪問栄養食事指導能力を養うSP演習プログラムを開発し、授業に活用し、その効果を検討した。また、開発したSP演習プログラムを管理栄養士養成課程における栄養教育論実習で活用できるよう実習書の執筆を行った。
国際学会での発表として、SPを用いた栄養指導演習の効果に関する検討結果について、17th International Congress of Dietetics（ICD2016）のポスター発表に演題登録をし受理されたため、平成28年9月開催の当学会で発表を予定している。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.
Reason
訪問栄養食事指導の現状を把握し、研究自由集会やラウンドテーブル形式による発表を通じて、在宅訪問栄養食事指導現任者や管理栄養士養成課程および高度専門職業人養成大学院の教員と情報を共有することで、教育目標の明確化や教育法の検討ができ、実践教育プログラムの一つの方策として在宅訪問栄養食事指導能力を養うSP演習プログラムの開発が行えた。
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| Strategy for Future Research Activity |
これまでの研究結果より在宅訪問栄養食事指導能力を養うSP演習プログラムの開発が行えたので、このＳＰ演習の評価項目の再検討を行う。SP演習の実施、SP演習の評価項目の設定を通して、SP演習により修得した実践力を学生自身が客観的に評価できるようなOSCEの開発を行い、在宅療養支援を担える管理栄養士を育成するための教育プログラムの構築へと繋げ、実践教育の充実に貢献する。
また、2016年５月に刊行された管理栄養士養成課程栄養教育論実習テキストに掲載されるSP演習プログラムを広く活用してもらい、活用後の意見や在宅訪問栄養食事指導現任者の意見を収集し、常に改善向上に努め、現場に即した実践力育成にフィードバックしていく。平成２８年９月に開催される17th International Congress of Dietetics（ICD2016）において発表し、国内外に発信していく予定である。
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| Causes of Carryover |
次年度使用額は、平成２５年度からの残額が継続されたものであり、平成２６、２７年度分はほぼ予算どおり使用を実施している。国際学会発表をはじめ成果発表のための費用として繰越した。
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| Expenditure Plan for Carryover Budget |
今年度開催される国際学会ICD2016（開催地：スペイン）でのポスター発表を予定しており、ポスター作成のための英訳費や旅費に使用する予定である。また、これ以外にも成果発表として論文投稿のための費用に使用する。
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Research Products
(4 results)
