代謝産物の排泄量を指標としたビタミンＥ栄養状態の評価

2014 Fiscal Year Research-status Report

• Project/Area Number: 25504017
• Research Institution: Nagoya University of Arts and Sciences
• Principal Investigator: 池田 彩子 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 教授 (80308808)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 野村 早 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 助手 (90588956)
• Project Period (FY): 2013-04-01 – 2016-03-31
• Keywords: ビタミンE / トコフェロール

Outline of Annual Research Achievements

本研究は、名古屋学芸大学倫理委員会の承認を得て行った(承認番号78　承認日2013年7月4日)。平成26年度は、平成25年度に引き続いて以下の研究を行った。
研究1：　ビタミンＥ代謝についての観察研究
20歳代の健康な成人男女を対象にして、食事調査を3日間行った後に、採血と採尿を行った。ビタミンＥ摂取量は、α－トコフェロール5.7 mg/日とγ－トコフェロール7.6 mg/日であった。血清中のビタミンＥ濃度は、α－トコフェロール濃度が28.8 nmol/mL、γ－トコフェロール濃度が3.3 nmol/mLであった。さらに、尿中のビタミンＥ代謝産物は、α－CEHC排泄量が1.0 μmol/日、γ－CEHC排泄量が5.1 μmol/日であった。γ－トコフェロール摂取量と血清中のγ－トコフェロール濃度との間に正の相関が見られた。
研究2：　γ－トコフェロール服用によるビタミンE代謝の変動
20歳代の健康な成人男女に、γ－トコフェロール100 mg、またはγ－トコフェロール100 mgとα－トコフェロール50 mgを、7日間服用させた。血清中のγ－トコフェロール濃度はγ－トコフェロールの服用によって上昇し、その上昇はγ－およびα－トコフェロールの同時服用によって抑制された。尿中のγ－CEHC排泄量はγ－トコフェロールの服用によって上昇する傾向が見られ、γ－およびα－トコフェロールの同時服用ではγ－CEHC排泄量はさらに上昇した。したがって、α－トコフェロールの摂取は、γ－トコフェロールの異化を促進する可能性が考えられた。

Current Status of Research Progress

2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.

Reason

平成25年度には、本研究を実施するにあたり本学倫理委員会による承認を得た(2013年7月4日付)。また、ビタミンＥ定量用のHPLC装置一式を新規購入し(2013年7月11日納品)、定量条件の設定を行った。さらに、研究に用いるビタミンＥカプセルの作製を外部業者に依頼し、納品された。その後、平成26年度までに上記の「研究実績の概要」に記載したような一定の成果を得ることができた。

Strategy for Future Research Activity

平成27年度は、以下の研究を行う。
研究1：　ビタミンＥ代謝についての観察研究
前述の研究1を、異なる被験者を対象にして平成27年度までの3年間継続実施することによって、被験者数を増やして結果の精度を高める。
研究2：　ビタミンＥ同族体服用によるビタミンＥ代謝の変動
20歳代の健康な成人男女を対象にして、α－トコフェロール以外のビタミンＥ同族体の服用によって、ビタミンＥ代謝がどのように変動するのかを調べる。さらに、現在までにα－トコフェロールがγ－トコフェロールの異化を促進する可能性が示唆されたことから、ビタミンEを経口摂取後短時間でのビタミンE代謝についても検討する。