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2014 Fiscal Year Annual Research Report

生体材料の3次元構造解析とマルチスケール・マルチフィジックスシミュレーション

Research Project

Project/Area Number 26292135
Research InstitutionKyushu University

Principal Investigator

田中 史彦  九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 (30284912)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 濱中 大介  鹿児島大学, 農学部, 准教授 (60399095)
内野 敏剛  九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (70134393)
Project Period (FY) 2014-04-01 – 2017-03-31
Keywords生体材料 / 構造解析 / マルチスケール / マルチフィジックス / モデル化
Outline of Annual Research Achievements

本研究は、貯蔵あるいは低温流通環境下に置かれた青果物の巨視的な諸現象とその内部で起きる細胞レベル・分子レベルでの諸現象を連成して予測するマルチスケール・シミュレーション法(ナノとミクロ、マクロの融合)を確立することを目的とする。本年度は、(1) 青果物の貯蔵・輸送庫内の空調制御・力学シミュレーション、(2)X線CTによる青果物内部構造観察とマルチフィジックス・シミュレーション、(3) マイクロX線CTおよび共焦点レーザ顕微鏡による細胞組織の観察とマルチフィジックス・シミュレーション、(4) 分子動力学モデルによる青果物細胞膜のガス透過シミュレーションの4中課題について以下の研究を遂行した。まず、(1)については、20ftリーファーコンテナ内にエチレンを生成する積荷とエチレン感受性の高い積荷、エチレン分解装置を設置したモデルをANSYS Fluentコードで作成し、庫内のエチレン濃度を予測するシミュレーションを行い,これらの最適な配置について検討した。つぎに、(2)については、X線CTによって取得した2次元マルチスライス画像からカキの3次元内部構造を再構築し、内部の熱,ガス拡散係数ならびにガスの果皮表面抵抗を算出した。つぎに、(3)については、リンゴやジャガイモ,ラディッシュのスライス画像を取得し、画像処理によって細胞壁、細胞間隙を抽出し、3次元形状の再構築を行った。リンゴについては10個程度の細胞から成る組織での熱・ガス移動シミュレーションモデルを構築した。最後に、(4)については、青果物の細胞膜のガス透過シミュレーションに必要な物性値について文献検索を行っている。

Current Status of Research Progress
Current Status of Research Progress

2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.

Reason

本年度の研究計画では、4つの中課題のうち、おもに(1)~(3)までの中課題を中心に研究を進め、(4)については次年度より解析を始めるための文献検索に当たってきた。マクロスケールにおけるマルチフィジックス・シミュレーションを対象とする中課題(1)~(2)では、3次元熱物質移動モデルの構築は完成の段階にあり、初期計画の予定以上に進展している。(3)のミクロスケールのシミュレーションでは、数種類の青果物についてμX線CTのマルチスライス画像を得ており、画像処理により境界がスムーズな3次元形状モデルの構築に成功し、おおむね良好に進展している。ただし、計算領域が小さいため、次年度はこの改善が求められる。(4)については、研究が文献検索による物性値の収集にとどまって,実験の遂行が必要であると考える.総合的にはおおむね順調に研究が進展しているものと判断する。

Strategy for Future Research Activity

平成26年度に引き続き、4課題について研究を遂行する。(1)については、庫内を拡散するガスの種類を追加するなど、シミュレータの汎用化を目指す。(2)、(3)については、前年度のデータ取得の不足分を補う。また、青果物の品目を追加することも検討する。最後に、(4)については、シミュレータの選定等について検討する。なお、共同研究者の濱中が機関外に転出のため分担者から除外されるが、3次元構造モデルの作成は順調に進んでおり、研究代表者の田中が継続して研究を遂行できる現状にあり、問題はない。

Causes of Carryover

解析ソフトのオプションモジュール、ライセンス追加、高性能数値解析装置の購入予算として約230万円を繰り越した。平成26年度は、追加モジュールなしで解析ができるパッケージで十分であり、日々進化する高性能数値解析装置の購入を次年度に先送りした。このため、平成27年度予算として繰り越すこととした。

Expenditure Plan for Carryover Budget

繰り越し分はオプションモジュールの追加費,高性能数値解析装置の購入費、分子計算ソフトの購入費等に充てる。

  • Research Products

    (8 results)

All 2015 2014

All Journal Article (3 results) (of which Peer Reviewed: 3 results,  Acknowledgement Compliant: 1 results) Presentation (5 results)

  • [Journal Article] Effects of hot water treatment on electrical properties, cell membrane structure and texture of potato tubers2015

    • Author(s)
      T. Imaizumi, F. Tanaka, D. Hamanaka, Y. Sato, T. Uchino
    • Journal Title

      Journal of Food Engineering

      Volume: 未定 Pages: 未定

    • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
  • [Journal Article] The use of CFD to simulate temperature distribution in refrigerated containers2015

    • Author(s)
      Y. Umeno, H. V. Duong, F. Tanaka, D. Hamanaka, T. Uchino
    • Journal Title

      Engineering in Agriculture, Environment and Food

      Volume: 8 Pages: 未定

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Temperature dependency of gas diffusivity and skin resistance of Japanese pear (Oushuu) based on the fruit’s true 3D geometry2014

    • Author(s)
      M.E. Rezagah, S. Ishida, F. Tanaka, T. Uchino, D. Hamanaka, Y. Hikida
    • Journal Title

      Food Science and Technology Research

      Volume: 20 Pages: 247-253

    • DOI

      10.3136/fstr.20.247

    • Peer Reviewed
  • [Presentation] 青果物混載輸送のためのエチレン除去システムの最適化2014

    • Author(s)
      寺野香穂、梅野裕太、田中史彦、内野敏剛、濱中大介
    • Organizer
      第67回農業食料工学会九州支部例会
    • Place of Presentation
      九州大学
    • Year and Date
      2014-09-01 – 2014-09-02
  • [Presentation] Three dimensional prediction of ethylene concentration inside a container for consolidated transport2014

    • Author(s)
      Y. Umeno, F. Tanaka, T. Uchino, D. Hamanaka
    • Organizer
      International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering 2014 (ISMAB2014)
    • Place of Presentation
      ILan University, Taiwan
    • Year and Date
      2014-05-21 – 2014-05-23
  • [Presentation] Effect of hot water treatment on water migration and structure in potato tuber2014

    • Author(s)
      T. Imaizumi, T. Uchino, F. Tanaka, D. Hamanaka
    • Organizer
      International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering 2014 (ISMAB2014)
    • Place of Presentation
      ILan University, Taiwan
    • Year and Date
      2014-05-21 – 2014-05-23
  • [Presentation] 青果物混載輸送のためのエチレン濃度予測モデルの構築2014

    • Author(s)
      梅野裕太、田中史彦、濱中大介、小出章二、高木浩一、塚崎守啓、高橋克幸、内野敏剛
    • Organizer
      第73回農業食料工学会年次大会
    • Place of Presentation
      琉球大学
    • Year and Date
      2014-05-16 – 2014-05-19
  • [Presentation] X線CT画像に基づくカキ果実の3次元ガス・熱拡散モデルの構築2014

    • Author(s)
      原和伸、梅野裕太、田中史彦、赤坂泰輝、内野敏剛、濱中大介
    • Organizer
      第73回農業食料工学会年次大会
    • Place of Presentation
      琉球大学
    • Year and Date
      2014-05-16 – 2014-05-19

URL: 

Published: 2016-06-01  

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