2015 Fiscal Year Research-status Report
消化管分泌細胞の細胞膜機能変化を介しインクレチン分泌量を変化させる食品成分の研究
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26450162
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| Research Institution | Saga University |
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Principal Investigator |
光武 進 佐賀大学, 農学部, 准教授 (10344475)
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2014-04-01 – 2017-03-31
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| Keywords | GPR120 / インクレチン |
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| Outline of Annual Research Achievements |
研究代表者は、近年、細胞膜スフィンゴミエリンの合成代謝が、細胞膜の機能を変化させ、細胞膜上の受容体の制御に関わる事を見出した。一方でスフィンゴミエリン合成酵素欠損マウスは、高脂肪食誘導性の肥満、糖尿病といった代謝性疾患の発症に対して抵抗性が見られた。これらの事は、細胞膜上のスフィンゴ脂質の合成代謝により、食欲抑制やインスリンの分泌に関わるインクレチンの分泌や働きが変化している事を示唆していた。本研究では、食事中の脂肪酸を認識し、インクレチンの分泌を促進させる受容体の一つGPR120に注目し、その簡便な活性検出方法の開発や、その活性に影響を与える食品成分の探索を行った。その結果、興味深い事に、海苔に含まれる硫酸化多糖であるポルフィランが、GPR120の働きを強く促進する事を見出した。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
1: Research has progressed more than it was originally planned.
Reason
当初の研究計画では、26-27年度でGPR120の新規アッセイ系を確立し、このシグナルに影響を与える分子の探索をスタートさせる予定であった。現在、この計画通りに進行している。
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| Strategy for Future Research Activity |
これまでの研究で、GPR120の安定したアッセイ系が確立した。本年度は、これを活用して様々な食品成分の中から、脂肪酸が誘導するGPR120シグナリングに影響を与える分子を探索し、それらがどの様なメカニズムでシグナルに影響を与えているのかを詳細に検討する。これにより、食品に含まれている非栄養成分の新しい生理機能を明らかにしたい。
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| Causes of Carryover |
昨年度は、研究が順調に進み、予定していた消耗品試薬の消費が少なかった。
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| Expenditure Plan for Carryover Budget |
本年度は、探索研究を行う為に、出来るだけ多くの種類の試薬を揃える必要がある。よって、これらの研究費を有効に活用し、少しでも多くの探索研究を行いたい。
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[Journal Article] Chemical analysis of the sugar moiety of monohexosylceramide contained in koji, Japanese traditional rice fermented with Aspergillus.2015
Author(s)
Hiroshi Hamajima, Ayumi Fujikawa, Mikako Yamashiro, Takatoshi Ogami, Seiichi Kitamura, Masahito Tsubata, Sei Tan, Haruka Matsunaga, Kazutaka Sawada, Satoshi Kumagai, Nobuyuki Hayashi, Koji Nagao, Teruyoshi Yanagita, Takuji Oka, Susumu Mitsutake and Hiroshi Kitagaki.
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Journal Title
Fermentation
Volume: 2
Pages: 12
DOI
Peer Reviewed / Open Access
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[Journal Article] Glucosylceramide contained in Koji mold-cultured cereal confers membrane and flavor modification and stress tolerance to Saccharomyces cerevisiae during coculture fermentation.2015
Author(s)
Kazutaka Sawada, Tomoya Sato, Hiroshi Hamajima, Lahiru Niroshan Jayakody, Miyo Hirata, Mikako Yamashiro, Marie Tajima, Susumu Mitsutake, Koji Nagao, Keisuke Tsuge, Fumiyoshi Abe, Kentaro Hanada, and Hiroshi Kitagaki
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Journal Title
Applied and Environmental Microbiology
Volume: 81
Pages: 3688-3698
DOI
Peer Reviewed / Open Access
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