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2016 Fiscal Year Annual Research Report

The development of cultivation technology of highly advanced functional mushroom for age-related diseases and the evaluation of its efficacy

Research Project

Project/Area Number 26450235
Research InstitutionTokyo University of Agriculture

Principal Investigator

江口 文陽  東京農業大学, 地域環境科学部, 教授 (60337467)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 瀬山 智子  東京農業大学, 地域環境科学部, 准教授 (20596697) [Withdrawn]
宮澤 紀子  東京農業大学, 地域環境科学部, 助教 (20348147)
Project Period (FY) 2014-04-01 – 2017-03-31
Keywordsきのこ / 菌類 / 加齢性疾患 / 機能性きのこ / 生活習慣病 / 栽培技術 / エノキタケ / キノコキトサン
Outline of Annual Research Achievements

加齢性疾患に対する高次機能性きのこ栽培技術の開発とその効能評価と題して本研究では、成人から老年期に向かう年齢で増加傾向にある生活習慣病にターゲットを絞ってきのこの摂食に伴う効果を精査した。
特にきのこの中でも生産量の多いエノキタケについては、脂質異常、血流と炎症に関する疾患の予防や治療のエビデンスを構築して、そのエビデンスに対する作用機序を解明した。エノキタケの子実体の抽出物から得られた遊離脂肪酸混合物、キノコキトサンおよび複合糖質などは、腸の粘膜を薄くコーティングすることによって腸からの脂質の吸収を抑制する作用を持つことを解明した。すなわち、臨床試験及び動物試験から、キノコキトサンを摂取することによって、腸管からの脂質の吸収が抑制され、糞便中に排出されることが明らかとなった。この作用により、体重やBMIの減少、総コレステロールなどの脂質に関する臨床検査値の低下を確認した。
きのこの有効成分であるキノコキトサンは、脂肪細胞上のβ受容体に結合すると、ATPがcyclic AMPへ変換され、cyclic AMPがプロテインキナーゼAに結合してホルモン感受性リパーゼを活性化することもわかった。さらに、中性脂肪はモノグリセリドと遊離脂肪酸へ分解され、遊離脂肪酸は血中へ出て、肝臓や褐色脂肪細胞へ運ばれ、燃焼される脂肪分解メカニズムを確認した。
エノキタケから抽出した成分から取り出した脂肪酸を多く含む成分は、リノール酸であった。エノキタケ抽出物の中で脂肪酸を多く含む部分は、β3アドレナリン受容体に強い結合性や活性を示すことが認められた。エノキタケ抽出物を含む食品による内臓脂肪減少効果のメカニズムにβ3アドレナリン受容体が関係している。
本研究は、特用林産物の素材の科学的な根拠を提示したものである。

  • Research Products

    (11 results)

All 2017 2016 Other

All Int'l Joint Research (1 results) Journal Article (5 results) (of which Int'l Joint Research: 5 results,  Open Access: 5 results,  Acknowledgement Compliant: 3 results,  Peer Reviewed: 4 results) Presentation (3 results) Book (2 results)

  • [Int'l Joint Research] Central Luzon State University(Philippines)

    • Country Name
      Philippines
    • Counterpart Institution
      Central Luzon State University
  • [Journal Article] The First Report on the Mycelial Growth Performance and Antibacterial Activity of Collybia reinakeana RGR-FE-NSC Strain, a Philippine Endemic Edible Mushroom2017

    • Author(s)
      Renato G. Reyes, Mark Adrian G. del Rosario, John Paulo G. Padua, Mike Andre C. Malonzo, Ariel Joseph J. Barza, Ryo Sumi, Nobuo Mori Noriko Miyazawa and Fumio Eguchi
    • Journal Title

      International Journal of Pharmaceutical Research and Allied Sciences

      Volume: 6 Pages: 113-119

    • DOI

      2277-3657

    • Open Access / Int'l Joint Research / Acknowledgement Compliant
  • [Journal Article] Fruiting Bodies of Termitomyces eurhizus Collected in Iriomote National Park, Ishigaki Island, Okinawa, Japan as Sources of Minerals2016

    • Author(s)
      Michael R. Umagat, Joseph Ariel J. Barza, Renato G. Reyes, Ryo Sumi, Nobuo Mori and Fumio Eguchi
    • Journal Title

      International Journal of Pharmaceutical Research and Allied Sciences

      Volume: 5 Pages: 190-194

    • DOI

      2277-3657

    • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research / Acknowledgement Compliant
  • [Journal Article] Comparative elemental Composition and antioxidant activity of the fruiting bodies of Pleurotus djamor cultivated on sawdust and rice straw-based formulations2016

    • Author(s)
      Reyes R.G., Umagat M.R., Dulay R.R., Kalaw S.P., Sumi R., Mori N., Eguchi F.,
    • Journal Title

      International Journal of Biology, Pharmacy and Allied Sciences

      Volume: 5 Pages: 2572-2580

    • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research / Acknowledgement Compliant
  • [Journal Article] Effect of Agaricus spent compost on the productivity and soil environment for low input cultivation of forage rice,2016

    • Author(s)
      Yoshimoto H., Miyazawa N., Sumi R., Kimura K., Seyama T., Eguchi F.
    • Journal Title

      Japanese Society of Mushroom Science and Biotechnology

      Volume: 23 Pages: 173-178

    • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
  • [Journal Article] きのこの多機能性を科学する2016

    • Author(s)
      江口文陽
    • Journal Title

      木材保存

      Volume: 42 Pages: 12-17

    • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
  • [Presentation] もみ殻培地で生産したきのこの安全性解析2017

    • Author(s)
      角田倭、宮澤紀子、吉本博明、江口文陽
    • Organizer
      第67回日本木材学会大会
    • Place of Presentation
      九州大学(福岡県・福岡市)
    • Year and Date
      2017-03-17 – 2017-03-19
  • [Presentation] もみ殻培地で生産したヒラタケ属子実体の機能特性2017

    • Author(s)
      吉本博明、宮澤紀子、二村果穂、高畠幸司、江口文陽
    • Organizer
      第67回日本木材学会大会
    • Place of Presentation
      九州大学(福岡県・福岡市)
    • Year and Date
      2017-03-17 – 2017-03-19
  • [Presentation] 石垣島で採取されたシロアリシメジの成分と機能性の解析2017

    • Author(s)
      江口文陽,宮澤紀子,吉本博明,Renato G. Reyes,Ariel Joseph J. Barza,鷲見亮,森 伸夫
    • Organizer
      第67回日本木材学会大会
    • Place of Presentation
      九州大学(福岡県・福岡市)
    • Year and Date
      2017-03-17 – 2017-03-19
  • [Book] Functional foods, nutraceuticals and natural products2016

    • Author(s)
      Eguchi F., Seyama T., Yoshimoto H.,
    • Total Pages
      820
    • Publisher
      Texas State University DES Publications,Inc.
  • [Book] きのこの教科書 きのこの基礎知識と美味しい食べ方2016

    • Author(s)
      宮澤紀子
    • Total Pages
      148
    • Publisher
      枻出版

URL: 

Published: 2018-01-16  

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