1989 Fiscal Year Annual Research Report
鶏における硫酸塩とアミノ酸の栄養相互関係に関する研究
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63560277
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Research Institution | Kobe University |
Principal Investigator |
氷上 雄三 神戸大学, 農学部, 教授 (20031180)
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Keywords | 硫酸塩 / アミノ酸 / メチオニン / セリン / 尿酸 / グルタチオン / メチオニン活性化酵素 / GOT |
Research Abstract |
硫酸塩とアミノ酸の栄養相互関係を調べるために、大豆蛋白を唯一の蛋白源とする半精製飼料を調製した。この飼料を低メチオニン飼料(LM)とし、これにDLーメチオニンを0.44%添加した飼料を高メチオニン飼料(HM)とした。この飼料に硫酸ナトリウム(Na_2SO_4)を添加給与して実験を行い、次の結果を得た。1.約5ケ月齢の白レグ雄雛に人口肛門を装着し、糞・尿を分離採取して、尿中窒素化合物を分析した。Na_2SO_4の添加により尿量が増加した。Na_2SO_4を添加すると、尿中のクレアチニン量が増加し、尿中尿素も増加したが、尿中尿酸量には影響がなかった。2.LM区及びHM区にNa_2SO_4を0,0.6,1.2%添加し、肝グルタチオン量、肝メチオニン活性化酵素(MAE)活性を分析した。HM区及びLM区ともにNa_2SO_4の添加により、肝グルタチオン量は増加する傾向が見られた。MAE活性は、LM区で著しく低い活性であったが、Na_2SO_4 0.6%の添加によって約4倍に、Na_2SO_4 1.2%の添加によって、さらに約2倍に活性が上昇した。3.血清アミノ酸(FAA)濃度及び肝のMAE活性に及ぼす硫酸塩添加の短時間の影響を調べるため、LM、HMで15日間予備飼育し、16時間の絶食後、Na_2SO_4添加飼料を給与し、FAA濃度及びMAE活性を経時的に測定した。飼料摂取開始後1ー3時間で総遊離アミノ酸及びほとんどの個々のアミノ酸の濃度は増加した。しかし、Cys,Lysの濃度は低下した。Na_2SO_4の添加によって、LM区で、総アミノ酸、Asp、Glu,Val,Leu Phe、His、Arg、Proの濃度は摂食開始1時間後増加した。しかし、その後はNa_2SO_4 0%区と差が見られなくなった。HM区で1.2%Na_2SO_4の添加により、肝MAE活性は高くなり、9時間後に最高値に達した(Na_2SO_4 0%区の約5培)。LM区でも、1.2%Na_2SO_4の添加によりMAE活性は高くなった。Na_2SO_4添加の有無にかかわらず、MAE活性は摂食開始後1ー3時間高くなった。
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Research Products
(4 results)
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[Publications] 氷上雄三: "硫酸塩を添加した市販配合飼料によるヒナの成長" 日本家禽学会誌. 25. 249-253 (1988)
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[Publications] Yuzo Hikami: "Feed Intake and Plasma Amino Acid Level in Chicks Selected for High and Average Body Weight,on a MathionineーDeficient Diet." Japanese Poultry Science. 25. 288-295 (1988)
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[Publications] Yuzo Hikami: "The Relationship between Dietary Sulfate and the Content of SulfurーContaining Compounds and the Activity of Methionine Activating Enzyme in the Liver of Chicks" Japanese Poultry Science. 27. (1990)
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[Publications] Yuzo Hikami: "A ShortーTerm Effect of Dietary Sulfate on the Concentration of Serum Amino Acids and the Activity of Hepatic Methionine Activating Enzyme in Chicks" Japanese Poultry Science. 27. (1990)