食品ロスの削減・再資源化過程における品揃え形成と需給調整に係わる流通論的研究
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18K05849
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Multi-year Fund |
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| Section | 一般 |
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| Review Section |
Basic Section 41010:Agricultural and food economics-related
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| Research Institution | University of the Ryukyus |
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Principal Investigator |
杉村 泰彦 琉球大学, 農学部, 教授 (80405662)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
森 久綱 三重大学, 人文学部, 教授 (80362333)
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| Project Period (FY) |
2018-04-01 – 2023-03-31
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| Project Status |
Granted (Fiscal Year 2021)
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| Budget Amount *help |
¥4,290,000 (Direct Cost: ¥3,300,000、Indirect Cost: ¥990,000)
Fiscal Year 2020: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000)
Fiscal Year 2019: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000)
Fiscal Year 2018: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000)
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| Keywords | 食品ロス / リサイクル飼料 / フードバンク / 食料廃棄 / 食品リサイクル / 品揃え形成 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
研究期間延長１年目は、前年度に引き続き、新型コロナ禍の影響により海外のフードバンク調査については、渡航が困難なことから現地での実態調査は計画ができなかった。オンラインでの調査についても検討したものの、調査対象も通常の活動をできていないとみられ、成立しなかった。また、コーディネータを通じてのオンライン調査の依頼についても、コーディネータ自体の活動も困難となっており、調査を設定することはできなかった。
国内調査について、フードバンク調査、飼料化事業調査とも、調査を計画したものの、コロナ感染の拡大により研究者側の移動が難しい、あるいは調査対象の受け入れが困難となり、実施できなかった。
本研究課題は事例調査を中心としており、前年度から新規の調査ができていないため、残念ながら成果の発表についてもできなかった。これらにより、実質的に研究を進めることができず、研究期間の再延長を申請するに至った。
研究期間の延長は次年度で2回目となり、このままでは研究開始年に実施した調査と期間が空きすぎるため、国内調査については2022年度で実態調査を完了させるとともに、成果も取りまとめる。海外調査については、2022年度後期での実施を計画しているが、年度後半に至っても渡航および実態調査の見通しが立たない場合には、現段階での収集データで取りまとめるとともに、実質的な成果を得られるように研究計画を変更し、年度内での研究の完結を目指す。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
4: Progress in research has been delayed.
Reason
本研究課題は実態調査を中心的な研究手法としており、事実上、２ヵ年にわたりそれができなくなっている。周辺的な情報の整理等は進めているが、全体的に研究計画は大幅に遅延しているといわざるを得ない。
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| Strategy for Future Research Activity |
国内調査については、2022年の夏までに再開できる目処が立ったため、まずは国内の飼料化事例について調査、分析を進める。海外事例については、引き続き、見通すことが難しい状況にあるが、国内事例を中心にまとめられる部分から論文あるいは学会口頭報告で発表する。
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Report
(4 results)
Research Products
(6 results)
