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Morphological analysis on the decrease of thickness, weight and quality in rice grain under high/low ripening temperature

Research Project

Project/Area Number 19580011
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeSingle-year Grants
Section一般
Research Field Crop science/Weed science
Research InstitutionIbaraki University

Principal Investigator

NITTA Youji  Ibaraki University, 農学部, 教授 (60228252)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) MATSUDA Toshiaki  茨城大学, 副学長(学術) (50007788)
Project Period (FY) 2007 – 2009
Project Status Completed (Fiscal Year 2009)
Budget Amount *help
¥4,810,000 (Direct Cost: ¥3,700,000、Indirect Cost: ¥1,110,000)
Fiscal Year 2009: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000)
Fiscal Year 2008: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000)
Fiscal Year 2007: ¥2,860,000 (Direct Cost: ¥2,200,000、Indirect Cost: ¥660,000)
Keywords水稲 / 玄米 / 登熟 / 品質 / 胚乳 / 登熱
Research Abstract

Evaluation was conducted on relations between palatable characters and thickness and weight of brown rice using cv. Koshihikari produced in Ibaraki prefecture of whose ripening temperature is different among cultivation areas. As a result, relations between the size of brown rice and palatable characters were fluctuated by cultivation years and conditions. However, the effectiveness on these relations were larger by grain thickness rather than by grain weight. On the other hand, the changes of rice production and cultivation area in the world and/ or Japan were overviewed. Typical feature of high or low palatable cooked rice were also characterized by scanning electron microscopic observations. Moreover, ultra-fine structures of cracked rice grain, abnormal proliferation of amyloplasts, and chalky structure of waxy rice grain were clarified.

Report

(4 results)
  • 2009 Annual Research Report   Final Research Report ( PDF )
  • 2008 Annual Research Report
  • 2007 Annual Research Report
  • Research Products

    (48 results)

All 2010 2009 2008 2007 Other

All Journal Article (11 results) (of which Peer Reviewed: 8 results) Presentation (28 results) Book (5 results) Remarks (4 results)

  • [Journal Article] Japanese rice producers' shift from high yield to high palatability and quality-Characteristics of highly palatable rice-2010

    • Author(s)
      Nitta, Y
    • Journal Title

      Journal of Developments in Sustainable Agriculture 5

      Pages: 96-100

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      Nitta, Youji
    • Journal Title

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      130004946404

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      新田 洋司
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      110006792303

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Published: 2007-04-01   Modified: 2016-04-21  

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