中性子線分析法を用いた農産物産地判別高度化技術の開発

• Project/Area Number: 19658092
• Research Category: Grant-in-Aid for Exploratory Research
• Allocation Type: Single-year Grants
• Research Field: Agricultural environmental engineering
• Research Institution: The University of Tokyo
• Principal Investigator: 中西 友子 The University of Tokyo, 大学院・農学生命科学研究科, 教授 (30124275)
• Project Period (FY): 2007 – 2008
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2008)
• Budget Amount: ¥3,500,000 (Direct Cost: ¥3,500,000); Fiscal Year 2008: ¥1,200,000 (Direct Cost: ¥1,200,000); Fiscal Year 2007: ¥2,300,000 (Direct Cost: ¥2,300,000)
• Keywords: 無機元素 / 産地判別 / 放射化分析

Research Abstract

これまで元素による産地判別は主にICPを用いた実験が行われてきた。しかし、測定元素のスペクトルを広げることができればより正確に産地が特定できることになる。そこで、本研究では平成20年度、実験精度を高めるため産地が明確なタマネギを使用して再度、測定条件を検討し、中性子放射化分析(NAA)ならびに即発γ線分析(PGA)を用いて多種類の元素の定量を行った。カリウムを基準として塩素とホウ素の量を比較したところ、佐賀産の方が対カリウム比で北海道産よりも塩素量が高くなることが判明した。通常行なわれる分析法では塩素のようなハロゲン元素は分析の際に量が減少するため定量が困難であるが、非破壊分析法である放射化分析により正確な結果が得られることが示された。次に、牛肉の産地判別を行なった。試料には、オーストラリア産のホルスタイン、アメリカ産牛肉、国産ホルスタイン、黒毛和牛を用いた。まず、試料の調製法を検討した。その結果、フリーズドライ法を採用して試料を調製することとした。 NAA分析では、Na、Mg、Cl、K、Br、Sm等が定量できた。また、PGA解析では、H、C、N、S等が測定できたのでko法を用いてこれらの元素の定量を行なった。両分析結果から統計処理により、各試料の元素含有量の特徴について解析を行なったところ、アメリカ産牛肉と黒毛牛は元素分析結果から分別することが可能なことが示されたものの、国内産ホルスタインやオーストラリア産ホルスタインは区別することはできなかった。また、牛肉の採取部位によるデータの違いについて検討したところ、ヒレ、サーロインなど、採取する部位が一定でなくとも、黒毛和牛とアメリカ産牛肉については、元素分布から産地判別が可能であることが示された。本研究により元素による農産物の産地判別の可能性が得られたため、今後、サトイモなど他の農産物についても同様な実験を行う予定である。

Research Products

• [Journal Article] Apphcation of prompt gamma-ray analysis and instrumental neutron activation analysisto identify the beef production distinct
  • Author(s): Saito. T, Tanoi. K, Matsue. M, Iinkura. H, Hamada. S, Seyama. S, Masuda and T. M. Nakanishi
  • Journal Title: Journal of Radioanalytical & Nuclear Chemistry (掲載決定)
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Element Profiles of Onion Producing Districts in Japan, as Determined Using INAA
  • Author(s): Tanoi. K, Matsue. H, Iikura. H, Saito. T, Hayashi. Y, Hamada. Y, Nishiyama. H, Kobayashi. N. I and T. M. Nakanishi
  • Journal Title: Journal of Radioanalytical & Nuclear Chemistry (掲載決定)
  • Peer Reviewed
• [Presentation] Dehydration Process of a Fish by Neutron Beam Imaging (2008)
  • Author(s): Tanoi. K, Hamada. Y, Seyama. S, Saito. T, Iikura. H and Nakanishi. T. M
  • Organizer: 6th International Topical meeting on Neutron Radiography
  • Place of Presentation: Kobe(Japan)
  • Year and Date: 2008-09-17
• [Presentation] 植物・土壌試料の元素分析-産地判別のためのタマネギ中の元素濃度の測定- (2008)
  • Author(s): 田野井慶太朗、中西友子
  • Organizer: 第3回先進原子力科学技術に関する連携重点研究討論会
  • Place of Presentation: 東海(日本)
  • Year and Date: 2008-08-19
• [Presentation] Studies of Elements in Onions, Specific to Producing Districts Through Instrumental Neutron Activation Analysis and Prompt Gamma-Ray Analysis. (2007)
  • Author(s): Tanoi, K., Matsue, H., Iikura, H., Saito, T., Hayashi, Y., Hamada, Y., Nishiyama, H., Kobayashi, N.I. and
  • Organizer: 12th International Conference on Modern Trends in Activation Analysis
  • Place of Presentation: 東京・日本
  • Year and Date: 20070900
• [Presentation] Application of Prompt Gamma-Ray Analysis and Instrumental Neutron Activation Analysis to Identify the Beef's Provenance. (2007)
  • Author(s): Saito, T., Tanoi, K., Matsue, H., Iikura, H., Hamada, Y., Seyama, S., Masuda, S. and Nakanishi, T.M.
  • Organizer: 12th International Conference on Modern Trends in Activation Analysis
  • Place of Presentation: 東京・日本
  • Year and Date: 20070900