古書籍に混入した毛髪の安定同位体分析による過去の食生活の推定

• Project/Area Number: 19K21656
• Research Category: Challenging Research (Exploratory)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Medium-sized Section 3:History, archaeology, museology, and related fields
• Research Institution: Ryukoku University
• Principal Investigator: 丸山 敦 龍谷大学, 理工学部, 准教授 (70368033)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 入口 敦志 国文学研究資料館, 研究部, 教授 (80243872) ; 神松 幸弘 立命館大学, 立命館グローバル・イノベーション研究機構, 助教 (20370140)
• Project Period (FY): 2019-06-28 – 2021-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2019)
• Budget Amount: ¥6,240,000 (Direct Cost: ¥4,800,000、Indirect Cost: ¥1,440,000); Fiscal Year 2020: ¥3,380,000 (Direct Cost: ¥2,600,000、Indirect Cost: ¥780,000); Fiscal Year 2019: ¥2,860,000 (Direct Cost: ¥2,200,000、Indirect Cost: ¥660,000)
• Keywords: 江戸時代 / 食生活 / 同位体分析 / 毛髪 / 和装本

Outline of Research at the Start

ユネスコ無形文化遺産「和食」の起源である江戸から明治初期における日本人の食生活を、書籍に漉き込まれた毛髪の安定同位体分析によって詳らかにする。申請者らが発表したばかりの新規的アプローチを洗練し、地方の出版物に対象を拡張することでより多くの地域の比較を、書籍の選定や素材の化学分析によってより細かな時間スケールで、当時の食物の同位体比を把握することでより定量的に行うことに挑戦する。