Demonstrative research on problems of the Technical Intern Training Program toward the construction of the sustainable food supply system.

• Project/Area Number: 20KK0043
• Research Category: Fund for the Promotion of Joint International Research (Fostering Joint International Research (B))
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Medium-sized Section 8:Sociology and related fields
• Research Institution: Notre Dame Seishin University
• Principal Investigator: 二階堂 裕子 ノートルダム清心女子大学, 文学部, 教授 (30382005)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 駄田井 久 岡山大学, 環境生命科学学域, 准教授 (60346450) ; 東口 阿希子 岡山大学, 環境生命科学学域, 助教 (90804188)
• Project Period (FY): 2020-10-27 – 2026-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2023)
• Budget Amount: ¥13,780,000 (Direct Cost: ¥10,600,000、Indirect Cost: ¥3,180,000); Fiscal Year 2025: ¥2,080,000 (Direct Cost: ¥1,600,000、Indirect Cost: ¥480,000); Fiscal Year 2024: ¥1,950,000 (Direct Cost: ¥1,500,000、Indirect Cost: ¥450,000); Fiscal Year 2023: ¥2,470,000 (Direct Cost: ¥1,900,000、Indirect Cost: ¥570,000); Fiscal Year 2022: ¥2,340,000 (Direct Cost: ¥1,800,000、Indirect Cost: ¥540,000); Fiscal Year 2021: ¥2,340,000 (Direct Cost: ¥1,800,000、Indirect Cost: ¥540,000); Fiscal Year 2020: ¥2,600,000 (Direct Cost: ¥2,000,000、Indirect Cost: ¥600,000)
• Keywords: 外国人技能実習生 / 食料供給システム / 環境保全型農業 / ベトナム / 技能移転 / 農業の高付加価値化

Outline of Research at the Start

本研究の目的は、アジア圏で拡大する食料供給システムや、それを支える人的資源をめぐる課題をふまえながら、外国人技能実習制度を活用した食と農業の領域における人材育成と技能移転の可能性を探究することにある。
具体的な研究対象地として、近年、日本との間に緊密な食料貿易のネットワークが醸成されており、しかも技能実習生の最大の送出国であるベトナムに注目する。そして、ベトナム人研究者との協働のもと、当該国において、食と農業の領域に関するどのような社会的ニーズがあるのかを把握することにより、本制度を媒介とした技能移転のための条件を考察する。

Outline of Annual Research Achievements

令和5年度は、ベトナム人共同研究者との連携によるベトナムでの情報収集に力点を置き、計4回渡越した。具体的な訪問先は、①ダックラック省バンメトート、②南部メコンデルタのカントー市、③同じく南部メコンデルタのカマウ省カマウ市、および④ホーチミン市である。
①バンメトートでは、愛媛県西予市の農業協同組合の関連事業所を訪問し、当該事業所の活動と外国人技能実習制度の関わりについて調査したほか、現地の他の農業事業所と農林水産業関連の行政機関より、有機農法による農産物生産や農業体験を核としたアグリ・ツーリズムをめぐる現状と今後の課題について情報を収集した。②カントー市では、有機農業の実践を通じた地域づくりによって当該地域における貧困問題の解決をめざす団体を訪問し、活動の現状と課題について聴き取りを行った。③カマウ市では、環境保全型のエビ養殖に取り組む農家を訪問し、農家がそうした養殖方法を採用するに至った経緯や今後の展望について詳しく聴き取った。さらに④ホーチミン市では、アジアや欧米各国の食品関連企業が出展する大規模な食品博覧会への訪問や、ベトナムの飲食関連の大手総合商社における聴き取り調査を通じて、ベトナムにおける食品・飲食をめぐる動向や、当該分野で求められている知識・技能について情報を収集した。
上記調査より、以下の知見・仮説を得た。第1に、ベトナムにおいて都市と農村の経済格差が拡大する中、農村部の低所得層の間で日本での就労に対する意欲は未だ衰えていない。第2に、ベトナムの経済成長を背景に、有機農法がもたらす農産物の高付加価値化や、農村・農業体験を楽しむ新たなツーリズムへの関心が高まっていること。第3に、技能実習制度を媒介とした技能移転の実現に向けて、技能実習生を受け入れる日本の特定地域と、彼・彼女らを送り出すベトナムの特定地域の間に、長期的・有機的関係を構築することが有効であること。

Current Status of Research Progress

2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.

Reason

コロナ禍の収束にともない、ベトナムでの共同調査をようやく本格的に開始することができた。現地調査に際しては、まず何よりも、ベトナム人の研究協力者らが有する豊富な人脈が重要な役割を果たした。同時に、研究代表者と研究分担者がこれまで日本国内の調査で培ったインフォーマントとの信頼関係が、バンメトートやホーチミンでの調査実施を可能にした。その結果、当初の計画よりも渡越回数が多くなり、質・量ともに充実した情報を得ることができたうえに、今後の研究の方向性がより明確となった。

Strategy for Future Research Activity

アジア圏で拡大する食料供給システムや、それを支える人的資源をめぐる現状を明らかにしたうえで、外国人技能実習制度を活用した食と農業の領域における人材育成と技能移転の可能性をさらに探究するため、主として以下の調査研究活動を展開する。今後も引き続き、日本人とベトナム人の研究メンバーがともにこれらに参加する予定である。
第1に、令和5年度調査の知見を受け、ベトナムの南部メコンデルタにおいて、農産物やエビの生産をめぐる現状と課題に関する情報をさらに収集する。そのうえで、そうした課題の解決に活用しうるどのような社会資源（施設、制度、知識や技能など）が当該地域にあるのか、もしくはないのかを検討する。その際、農産物の付加価値化やアグリ・ツーリズムなどの動きも視野に入れながら、日本の技能実習制度（就労育成制度へ移行する見込み）との連動の可能性も考察したい。
第2に、第1と連動して、令和5年度に予備調査を行ったカントー市の有機農業を核とした地域づくりに取り組む団体で、具体的にどのような活動が展開されており、そこに関わる人々がどのような課題に直面しているのかについて、さらに調査を進める。また、当該団体が日本の技能実習制度の活用に高い関心を示していることから、本制度の活用に向けた道筋を団体関係者とともに探る。こうしたアクションリサーチの可能性を追究したい。
第3に、日本におけるベトナム人技能実習生の受け入れ社会・団体のうち、送り出し社会と有機的・協働的なつがなりを構築している事例について情報収集を行い、現地調査を行う。現時点では、農業協同組合などがそうした取り組みの主体となっているケースを想定している。そのうえで、送り出し社会と受け入れ社会が対等で持続的な関係を構築するための条件を探究する。

Research Products

• [Int'l Joint Research] Hong Bang International University(ベトナム)
• [Int'l Joint Research] Hong Bang International University(ベトナム)
• [Int'l Joint Research] Hong Bang International University(ベトナム)
• [Journal Article] Consumer Evaluation of Community Supported Agriculture (CSA) in Japan and Dissemination Strategies (2023)
  • Author(s): 駄田井 久、東口 阿希子、前田 拓馬、横溝 功
  • Journal Title: Japanese Journal of Farm Management Volume: 60 Issue: 4 Pages: 53-58
  • DOI: 10.11300/fmsj.60.4_53
  • ISSN: 0388-8541, 2186-4713
  • Year and Date: 2023-01-25
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Journal Article] 過疎地域における外国人技能実習生と受け入れ企業の相互依存関係――コロナ禍における国際移動の制限がもたらしたものとは何か (2023)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Journal Title: 地域社会学会年報 Volume: 第35集 Pages: 33-48
• [Journal Article] Is Polyculture Moving Towards a Sustainable Aquaculture System? A Case Study in Tam Giang-Cau Hai Lagoon, Vietnam. (2023)
  • Author(s): Tran Hong Hieu, Ton Nu Hai Au, Hisashi Datai
  • Journal Title: Proceedings ICYREB 2023 – the 9th International Conference for Young Researchers in Economics and Business Volume: 0 Pages: 72-99
• [Journal Article] 地方圏における産業の持続可能性の確保に向けた外国人技能実習生の受け入れ (2023)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Journal Title: 都市問題 Volume: 114ー2
• [Journal Article] 外国人とともに創る自立的な農山村コミュニティの可能性―持続可能な人口減少社会をめざして― (2022)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Journal Title: 農業と経済 Volume: 88ー3 Pages: 45-54
• [Journal Article] Possibility of Integrating Qualitative Research and Quantitative Research: Possibility of approaching common problems from different perspectives (2021)
  • Author(s): Datai Hisashi
  • Journal Title: Journal of Rural Problems Volume: 57 Issue: 1 Pages: 23-26
  • DOI: 10.7310/arfe.57.23
  • NAID: 130008009311
  • ISSN: 0388-8525, 2185-9973
  • Year and Date: 2021-03-25
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Journal Article] 台湾における日本産ぶどうの評価と輸出促進方策 (2021)
  • Author(s): 駄田井久, 難波真之, 東口阿希子, 横溝功
  • Journal Title: 農業経営研究 Volume: 59 Pages: 73-78
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 外国人技能実習生を活用した農業経営戦略―技能移転を通した内発的発展の可能性― (2021)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Journal Title: 社会学評論 Volume: 71（4） Pages: 559-576
  • Open Access
• [Journal Article] 中国山東省沿岸部における私営農企業の新規参入－農地経営権取得と生産組織・技術普及体制の構築に関する一考察－ (2021)
  • Author(s): 王偉安，駄田井久，東口阿希子, 横溝功
  • Journal Title: 農業経営研究 Volume: 58（4） Pages: 57-62
  • NAID: 130008150623
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Journal Article] The Current Status and Issues of the Yak Milk Supply Chain in Hongyuan County, Sichuan Province, China (2020)
  • Author(s): Datai Hisashi、Abiyas、Chisong Hu、Higashiguchi Akiko、Yokomizo Isao
  • Journal Title: Journal of Rural Problems Volume: 56 Issue: 4 Pages: 151-157
  • DOI: 10.7310/arfe.56.151
  • NAID: 130007960983
  • ISSN: 0388-8525, 2185-9973
  • Year and Date: 2020-12-25
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Presentation] 外国人から「選ばれ続ける」事業所・地域社会に向けて――ベトナム人技能実習生を事例に (2023)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Organizer: 国際開発学会
• [Presentation] 地方都市における地域産業を支える外国人労働者――（4）家族農業経営における技能実習生受け入れの実態と課題 (2023)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Organizer: 日本社会学会
• [Presentation] ベトナムの農業をめぐる社会的ニーズと技能実習生の生活戦略としての技能移転 (2023)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Organizer: 国際開発学会
• [Presentation] 農業を活用した地域活性化の可能性 －交流人口の増加に向けて－ (2023)
  • Author(s): 駄田井久
  • Organizer: 瀬戸内研究シンポジウム
• [Presentation] 国際移動の制限下における外国人技能実習生の受け入れ社会―コロナショックから考える外国人労働者受け入れのあり方― (2022)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Organizer: 地域社会学会
• [Presentation] 持続可能な農村コミュニティの実現に向けた外国人技能実習生との連帯の可能性―「百姓」らしい受け入れを模索する地域協同組合Xを事例に― (2022)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Organizer: 日本労働社会学会
• [Presentation] ベトナムにおける食品加工企業の原材料調達の現状と課題 (2022)
  • Author(s): 駄田井久
  • Organizer: 日本社会学会
• [Presentation] 労働者送出国からみた外国人技能実習制度―「半周辺化」が進展するベトナムを事例に― (2021)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Organizer: 日本都市社会学会第39回大会
• [Presentation] 外国人技能実習生の受け入れによる家族農業の活性化の可能性 ―ベトナム人技能実習生を受け入れたある農家を事例として― (2021)
  • Author(s): 二階堂裕子
  • Organizer: 第94回日本社会学会大会
• [Presentation] 日本におけるCSA（Community Supported Agriculture，地域支援型農業）に対する消費者評価と普及方策の検討 (2021)
  • Author(s): 駄田井久， 東口阿希子，前田拓馬，横溝功
  • Organizer: 令和３年度日本農業経営学会
• [Presentation] 獣害に関する農村計画学研究の動向 (2021)
  • Author(s): 東口阿希子
  • Organizer: 農村計画学会40周年記念事業連続セミナー第3回
• [Presentation] 無居住にさせないための獣害対策の視点 (2021)
  • Author(s): 東口阿希子
  • Organizer: 「野生動物と社会」学会第26回大会
• [Book] 地方発 多文化共生のしくみづくり (2023)
  • Author(s): 徳田剛・二階堂裕子・魁生由美子編
  • Total Pages: 269
  • Publisher: 晃洋書房
  • ISBN: 9784771031494
• [Book] よくわかる地域社会学 (2022)
  • Author(s): 山本努、二階堂裕子ほか15人
  • Total Pages: 231
  • Publisher: ミネルヴァ書房
  • ISBN: 9784623093533
• [Book] 農村計画研究レビュ－2022ー10年間の農村計画学を読み解く－ (2022)
  • Author(s): 中塚雅也、山下良平、斎尾直子、東口阿希子ほか21人
  • Total Pages: 306
  • Publisher: 筑波書房
  • ISBN: 9784811906225