高齢者施設における写メを利用した食事調査ならびに健康管理システムの構築

Research Project

Project/Area Number	21K11639
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related
Research Institution	Suzuka University of Medical Science
Principal Investigator	大槻誠鈴鹿医療科学大学, 保健衛生学部, 准教授 (60367878)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	西村明展三重大学, 医学系研究科, 寄附講座講師 (10508526) 鶴岡信治鈴鹿医療科学大学, 医用工学部, 教授 (30126982)
Project Period (FY)	2021-04-01 – 2025-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2021)
Budget Amount *help	¥4,030,000 (Direct Cost: ¥3,100,000、Indirect Cost: ¥930,000) Fiscal Year 2024: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000) Fiscal Year 2023: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000) Fiscal Year 2022: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000) Fiscal Year 2021: ¥1,820,000 (Direct Cost: ¥1,400,000、Indirect Cost: ¥420,000)
Keywords	食事調査 / 画像 / 運動器検診 / 高齢者 / 低栄養
Outline of Research at the Start	高齢者の低栄養状態を防ぐため、高齢者福祉施設に入居する健常な高齢者に対してタブレット端末による食事前後写真を利用した食事調査を実施し、①管理栄養士の推定値と画像解析による計測値との関連性を機械学習し、画像による栄養成分推定システムの構築　②入居者の摂食量、食事の多様性、栄養素摂取量を推定　③推定された栄養情報を通じて食事介入を実施し、運動器検診や身体測定を通じてその効果を検証本研究の目標は、タブレットから得た写真を利用することにより簡便化ならびにデータ化を進めることで介護従事者の負担を減らし、より高齢者に寄り添った新しい健康管理システムの構築を目指します。