Elucidation of accumulation mechanism of oxidized lipids in Fusarium sp. and its application to functional lipid production

• Project/Area Number: 23K26834
• Project/Area Number (Other): 23H02141 (2023)
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Multi-year Fund (2024); Single-year Grants (2023)
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 38030:Applied biochemistry-related
• Research Institution: The University of Tokushima
• Principal Investigator: 櫻谷 英治 徳島大学, 大学院社会産業理工学研究部(生物資源産業学域), 教授 (10362427)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 重藤 真介 関西学院大学, 理学部, 教授 (10756696)
• Project Period (FY): 2023-04-01 – 2026-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2024)
• Budget Amount: ¥18,720,000 (Direct Cost: ¥14,400,000、Indirect Cost: ¥4,320,000); Fiscal Year 2025: ¥4,550,000 (Direct Cost: ¥3,500,000、Indirect Cost: ¥1,050,000); Fiscal Year 2024: ¥8,450,000 (Direct Cost: ¥6,500,000、Indirect Cost: ¥1,950,000); Fiscal Year 2023: ¥5,720,000 (Direct Cost: ¥4,400,000、Indirect Cost: ¥1,320,000)
• Keywords: 水酸化脂肪酸 / フザリウム / 糸状菌 / 発酵 / フザリウム属糸状菌 / 脂質 / 顕微ラマン分光

Outline of Research at the Start

フザリウム属糸状菌が、水酸化脂肪酸などの酸化型遊離脂肪酸（酸化型FFA）を菌体内に著量蓄積することを見出した。これまで酸化型FFAは、有用であることから大量生産が求められる中、微生物に毒性を示すため発酵生産は困難とされてきた。本菌は、それらの毒性を回避するための未知な脂質蓄積機構を有すると言える。本菌における酸化型FFA蓄積機構が蛍光観察法や顕微ラマン分光法により解明されれば、脂質生化学の新たな知見として多様な油糧微生物の育種に応用されることが期待される。さらにこれまで発酵による大量生産が困難であった機能性酸化型FFA生産プラットフォームの開発も試みる。