The study for the color variation of crustacean by recombinant protein expression systems of carotenoprotein

• Project/Area Number: 24580302
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Research Field: Fisheries chemistry
• Research Institution: Kochi University
• Principal Investigator: ADACHI KOHSUKE 高知大学, 自然科学系, 准教授 (00399114)
• Project Period (FY): 2012-04-01 – 2016-03-31
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2015)
• Budget Amount: ¥5,460,000 (Direct Cost: ¥4,200,000、Indirect Cost: ¥1,260,000); Fiscal Year 2014: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2013: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000); Fiscal Year 2012: ¥3,250,000 (Direct Cost: ¥2,500,000、Indirect Cost: ¥750,000)
• Keywords: 甲殻類 / クルマエビ / 色彩 / クラスタシアニン / アスタキサンチン / 組換えタンパク質 / 組み換えタンパク質 / 色素タンパク質 / カロテノプロテイン

Outline of Final Research Achievements

Crustacean shows various color which is due to the pigment protein called crustacyanin (CRCN) in the exoskeleton. CRCN represents its native color as the complex of the apoprotein and astaxanthin (Asx) but turn red by releasing Asx upon denaturation (This is the reason the cooked prawn/crab shows red color.). The aim of this study is to establish the recombinant protein expression system of CRCN of kuruma prawn to characterize its color variation.

Research Products

• [Journal Article] Molecular cloning and expression profiling of procollagen α1 (I) in cultured Pacific bluefin tuna (2014)
  • Author(s): Teruyoshi Tanaka, Kenji Takahashi, Kohsuke Adachi, Haruki Ohta,Yukihiro Yoshimura, Yasuo Agawa, Yoshifumi Sawada, Osamu Takaoka, Amal Kumar Biswas, Kenji Takii, Nobuhiro Zaima, Tatsuya Moriyama, Yukio Kawamura
  • Journal Title: Fisheries Sci Volume: 印刷中 Issue: 3 Pages: 603-612
  • DOI: 10.1007/s12562-014-0737-7
  • Peer Reviewed
• [Presentation] クルマエビクラスタシアニンAサブユニットパラログ遺伝子の多様性に関する研究 (2015)
  • Author(s): 川龍祥子・足立亨介・森岡克司(高知大農)
  • Organizer: 日本水産学会中国四国支部会
  • Place of Presentation: 香川大学農学部
  • Year and Date: 2015-10-24
• [Presentation] クルマエビクラスタシアニンのパラログ遺伝子の多様性に関する研究 (2014)
  • Author(s): ○志水謙太・足立亨介・森岡克司（高知大農）
  • Organizer: 平成 26 年度日本水産学会 中国・四国支部会
  • Place of Presentation: 高知大学
  • Year and Date: 2014-11-29
• [Presentation] 養殖マダイの品質に対する直七果汁添加飼料の効果 (2013)
  • Author(s): 森岡克司・釘嶋宏幸・中之前美沙・足立亨介・深田陽久（高知大農）・宮崎泰幸・三浦和希（水大校）・渡辺貢（高知水試）
  • Organizer: 平成25年度日本水産学会秋季大会
  • Place of Presentation: 三重大学
• [Presentation] 養殖ブリの肉質に及ぼすユズ果皮ペーストの添加量及び給餌回数の影響 (2013)
  • Author(s): 中辻伸嘉(高知大農)・森岡克司(高知大農,JST-CREST)・足立享介(高知大農)・宮崎泰幸・三浦和希(水大校)・深田陽久(高知大農,JST-CREST)
  • Organizer: 平成25年度日本水産学会秋季大会
  • Place of Presentation: 三重大学
• [Presentation] シンカイヨロイダラI型コラーゲンα1および2サブユニットcDNAの全長配列 (2013)
  • Author(s): 秋田もなみ・足立亨介（高知大・農）・森田貴巳（水産庁）・三井敏之（青学・理工）・森岡克司（高知大・農）
  • Organizer: 平成25年度日本水産学会秋季大会
  • Place of Presentation: 三重大学
• [Presentation] ズワイガニとベニズワイガニ肝膵臓の持つセルロース分解酵素の特性と圧力の関係 (2013)
  • Author(s): 谷村 健斗・畦倉環・足立亨介・池島耕（高知大・農）・養松郁子（水研セ日水研）・森岡克司（高知大・農）
  • Organizer: 平成25年度日本水産学会秋季大会
  • Place of Presentation: 三重大学
• [Presentation] マダイにおけるProlyl 4-Hydroxylase遺伝子のcDNA部分配列、組織分布および季節変動 (2013)
  • Author(s): 石川英利佳・足立亨介・森岡克司 (高知大農)
  • Organizer: 日本水産学会 平成25年度中国・四国支部例会
  • Place of Presentation: 宇和島市総合福祉センター
• [Presentation] クルマエビクラスタシアニン遺伝子の組み換えタンパク質発現系の確立 (2013)
  • Author(s): 中塚和樹・足立亨介・森岡克司（高知大農）
  • Organizer: 平成25年度日本水産学会春季大会
  • Place of Presentation: 東京海洋大学（東京都）
• [Presentation] クルマエビ（Marsupenaeus japonicus）カロテノプロテインの部分精製と深色移動条件の検討 (2012)
  • Author(s): 中塚和樹・足立亨介・森岡克司（高知大農）
  • Organizer: 日本水産学会 平成24年度中国・四国支部例会
  • Place of Presentation: 福山大学（広島県）