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Development of Self-Healing Smart Coating and Shelf-Life Prediction Model for Fruits Preservation

Research Project

Project/Area Number 24KF0248
Research Category

Grant-in-Aid for JSPS Fellows

Allocation TypeMulti-year Fund
Section外国
Review Section Basic Section 41040:Agricultural environmental engineering and agricultural information engineering-related
Research InstitutionKyushu University

Principal Investigator

田中 史彦  九州大学, 農学研究院, 教授 (30284912)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) YAN XIRUI  九州大学, 農学研究院, 外国人特別研究員
Project Period (FY) 2024-11-15 – 2027-03-31
Project Status Granted (Fiscal Year 2024)
Budget Amount *help
¥2,200,000 (Direct Cost: ¥2,200,000)
Fiscal Year 2026: ¥400,000 (Direct Cost: ¥400,000)
Fiscal Year 2025: ¥900,000 (Direct Cost: ¥900,000)
Fiscal Year 2024: ¥900,000 (Direct Cost: ¥900,000)
Outline of Research at the Start

本研究では,接着性に優れた負電荷を帯びたポリマーや精油成分と,抗菌性に優れた正電荷を帯びたキトサンを交互積層(LbL)法によって構造化することで,「傷」を自己修復するスマートコーティング剤を開発する。また,本コーティング処理によって鮮度保持期間の延長が可能となるが,貯蔵環境等が品質保持に与える影響を機械学習モデルによって予測し,コーティング設計に活かすなど,自己修復機能とデジタル技術という先端技術を併用することにより,これまでにない新たな生物材料を開発するものである。

URL: 

Published: 2024-11-22   Modified: 2025-03-21  

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