Effects of marginal zinc deficiency on psychological development and mood disorder in growing rats.

• Project/Area Number: 26450149
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Research Field: Food science
• Research Institution: Tohoku University
• Principal Investigator: GOTO TOMOKO 東北大学, 農学研究科, 助教 (00342783)
• Project Period (FY): 2014-04-01 – 2017-03-31
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2016)
• Budget Amount: ¥4,940,000 (Direct Cost: ¥3,800,000、Indirect Cost: ¥1,140,000); Fiscal Year 2016: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2015: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2014: ¥2,600,000 (Direct Cost: ¥2,000,000、Indirect Cost: ¥600,000)
• Keywords: 潜在的亜鉛欠乏 / ラット / 精神発達 / 気分障害 / 亜鉛欠乏 / 成長期

Outline of Final Research Achievements

It has been reported that some of depression symptom shows decreased serum zinc concentration, serotonin secretion. In order to investigate the effects of marginal zinc deficiency on psychological development and mood disorder in growing rats, we monitored the locomotive activity and secretion of norepinephrine and serotonin from brain. We found that locomotive activity of zinc-deficient rats during the dark period significantly decrease after 12 days of feeding. It suggests that decreased locomotive activity might be associated with depression symptom. On day 4, secretion of norepinephrine and serotonin from lateral hypothalamus of zinc-deficient rats decreased compared with control rats.

Research Products

• [Journal Article] Zinc deficiency causes to decrease plasma calcium and ionized calcium concentrations prior to an increase in the plasma parathyroid hormone concentration in rats. (2016)
  • Author(s): Goto T, (Shirakawa H, Komai M)
  • Journal Title: Nano Biomedicine Volume: 8 Pages: 67-73
  • NAID: 130005243548
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Journal Article] Relationship between serum zinc level and the preference for spicy foods in healthy subjects. (2016)
  • Author(s): Nishiuchi M, (Tsuchiya T, Kadowaki A, Goto T, Shirakawa H, Komai M)
  • Journal Title: Biomedical Research on Trace Elements Volume: 27 Pages: 162-169
  • NAID: 130006792829
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Journal Article] Fermented rice bran supplementation mitigates metabolic syndrome in stroke-prone spontaneously hypertensive rats (2016)
  • Author(s): Alauddin M, (Shirakawa H, Koseki T, Kijima N, Ardiansyah, Budijanto S, Islam J, Goto T, Komai M.)
  • Journal Title: BMC Complement Altern Med Volume: 16 Issue: 1 Pages: 442-442
  • DOI: 10.1186/s12906-016-1427-z
  • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
• [Journal Article] Geranylgeraniol enhances testosterone production via the cAMP/protein kinase A pathway in testis-derived I-10 tumor cells. (2016)
  • Author(s): Ho HJ, (Shirakawa H, Yoshida R, Ito A, Maeda M, Goto T, Komai M.)
  • Journal Title: Biosci Biotechnol Biochem Volume: 80 Pages: 791-797
  • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
• [Journal Article] Properties of Zip4 accumulation during zinc deficiency and its usefulness to evaluate zinc status: a study of the effects of zinc deficiency during lactation. (2016)
  • Author(s): Hashimoto A, (Nakagawa M, Tsujimura N, Miyazaki S, Kizu K, Goto T, Komatsu Y, Matsunaga A, Shirakawa H, Narita H, Kambe T, Komai M.)
  • Journal Title: Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol Volume: 310
  • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
• [Journal Article] Properties of Zip4 accumulation during zinc deficiency and its usefulness to evaluate zinc status: a study of the effects of zinc deficiency during lactation (2016)
  • Author(s): Ayako Hashimoto, (Miki Nakagawa, Natsuki Tsujimura, Shiho Miyazaki, Kumiko Kizu, Tomoko Goto, Yusuke Komatsu, Ayu Matsunaga, Hitoshi Shirakawa, Hiroshi Narita, Taiho Kambe, Michio Komai)
  • Journal Title: Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. Volume: 310
  • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
• [Journal Article] 妊娠期ラットの亜鉛欠乏が食塩嗜好に及ぼす影響 (2015)
  • Author(s): 後藤 知子、（西村 沙奈恵、中川 美希、白川 仁、駒井 三千夫）
  • Journal Title: 日本味と匂学会誌 Volume: 22 Pages: 365-366
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Analysis of human TAS2R variations underlying individual difference in the food preference and bitter taste evaluation (2015)
  • Author(s): Hiroki Saito, Michiko Yamaki, （Kunio Isono, Hitoshi Shirakawa, Tomoko Goto, Michio Komai)
  • Journal Title: Chemical Sensis Volume: 40 Issue: 3 Pages: 289-289
  • DOI: 10.1093/chemse/bju073
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Journal Article] 亜鉛欠乏食給餌ラットにおける糖溶液嗜好性の変化 (2014)
  • Author(s): 今野 美帆、（後藤 知子、白川 仁、駒井 三千夫）
  • Journal Title: 日本味と匂学会誌 Volume: 21 Pages: 349-350
  • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
• [Journal Article] 学会見聞記 日本農芸化学会大会 食品（食品機能・栄養） (2014)
  • Author(s): 後藤 知子
  • Journal Title: バイオサイエンスとインダストリ― Volume: 72 Pages: 320-320
• [Journal Article] Analyses of food intake and locomotive activity in zinc-deficient rats (Abstracts) (2014)
  • Author(s): Tomoko Goto, (Masahiro Sumitomo, Hitoshi Shirakawa and Michio Komai)
  • Journal Title: Chemical Senses Volume: 39 Issue: 7 Pages: 648-648
  • DOI: 10.1093/chemse/bju029
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Presentation] ビタミンK が海馬におけるステロイド産生に及ぼす影響 (2017)
  • Author(s): 岡田菜緒、（白川仁、何欣蓉、後藤知子、駒井三千夫）
  • Organizer: 日本農芸化学会2017年度大会
  • Place of Presentation: 京都女子大学（京都府京都市）
  • Year and Date: 2017-03-17
• [Presentation] 培養ミクログリア細胞におけるビタミンK2の抗炎症効果 (2017)
  • Author(s): 青山奈央、（白川仁、後藤知子、駒井三千夫）
  • Organizer: 日本農芸化学会2017年度大会
  • Place of Presentation: 京都女子大学（京都府京都市）
  • Year and Date: 2017-03-17
• [Presentation] スピラントールによる塩味増強効果の作用機構の解明 (2017)
  • Author(s): 吉田喬亮、（宮澤利男、庄司靖隆、ブルース ブライアント、後藤知子、白川仁、駒井三千夫）
  • Organizer: 日本農芸化学会2017年度大会
  • Place of Presentation: 京都女子大学（京都府京都市）
  • Year and Date: 2017-03-17
• [Presentation] 含有栄養素及び機能性成分を指標にした高機能カキの開発 (2016)
  • Author(s): 海老澤和毅、（後藤知子、白川仁、鷲足恭子、駒井三千夫）
  • Organizer: 日本栄養・食糧学会東北支部（第４９回大会）、日本栄養・食糧学会北海道支部（第４５回大会）合同支部大会
  • Place of Presentation: 東北大学農学部（宮城県仙台市）
  • Year and Date: 2016-10-24
• [Presentation] 亜鉛欠乏ラットにおけるスクロース嗜好性の低下 (2016)
  • Author(s): 後藤知子、(今野美帆、白川仁、駒井三千夫)
  • Organizer: 第27回日本微量元素学会学術集会
  • Place of Presentation: 京都大学医学部（京都府京都市）
  • Year and Date: 2016-07-30
• [Presentation] Effects of zinc deficiency on salivary secretion and salivary caronic anhydrase activity in rats. (2016)
  • Author(s): Goto T, (Onuma Y, Shirakawa H, Komai M)
  • Organizer: 17th International Symposium on Olfaction and Taste (ISOT2016)
  • Place of Presentation: パシフィコ横浜（神奈川県横浜市）
  • Year and Date: 2016-06-05
  • Int'l Joint Research
• [Presentation] Evaluation of individual bitterness sensitivities to phenylthiocarbamide and 6-n-propylthiouracil by multiple factors: TAS2R38, sex difference and questionnaire about grapefruit. (2016)
  • Author(s): Saito H, (Yamaki M, Numakura Y, Iribe M, Ishikura A, Isono K, Goto T, Shirakawa H, Komai M)
  • Organizer: 17th International Symposium on Olfaction and Taste (ISOT2016)
  • Place of Presentation: パシフィコ横浜（神奈川県横浜市）
  • Year and Date: 2016-06-05
  • Int'l Joint Research
• [Presentation] Effects of zinc deficiency on salivary secretion and salivary carbonic anhydrase activity in rats (2016)
  • Author(s): Tomoko Goto, (Yuka Onuma, Hitoshi Shirakawa, Michio Komai)
  • Organizer: 17th International Symposium on Olfaction and Taste (ISOT2016)
  • Place of Presentation: パシフィコ横浜（神奈川県横浜市）
  • Year and Date: 2016-06-05
  • Int'l Joint Research
• [Presentation] 食餌中亜鉛含量がSD系ラットの糖溶液嗜好性に及ぼす影響 (2016)
  • Author(s): 今野 美帆、(後藤 知子、白川 仁、駒井 三千夫)
  • Organizer: 日本農芸化学会2016年度大会
  • Place of Presentation: 札幌コンベンションセンタ―（北海道札幌市）
  • Year and Date: 2016-03-27
• [Presentation] LS180細胞を用いたPXRを介した栄養素ー医薬品間相互作用の解析 (2016)
  • Author(s): 加藤 綾華、(白川 仁、後藤 知子、駒井 三千夫)
  • Organizer: 日本農芸化学会2016年度大会
  • Place of Presentation: 札幌コンベンションセンタ―（北海道札幌市）
  • Year and Date: 2016-03-27
• [Presentation] ラットにおける高タンパク質食の満腹感効果に及ぼすグルタミン酸ナトリウムの影響 (2016)
  • Author(s): 真柳 佑希、（後藤 知子、白川 仁、駒井 三千夫）
  • Organizer: 日本農芸化学会2016年度大会
  • Place of Presentation: 札幌コンベンションセンタ―（北海道札幌市）
  • Year and Date: 2016-03-27
• [Presentation] 海洋深層水により浄化したカキの栄養成分分析 (2015)
  • Author(s): 海老澤和毅、（後藤知子、白川仁、鷲足恭子、駒井三千夫）
  • Organizer: 第19回 海洋深層水利用学会 全国大会 海洋深層水2015久米島大会
  • Place of Presentation: 久米島町具志川農村環境改善センター（沖縄県久米島町）
  • Year and Date: 2015-11-12
• [Presentation] 妊娠期ラットの亜鉛欠乏が食塩嗜好に及ぼす影響 (2015)
  • Author(s): 後藤 知子、（西村 沙奈恵、中川 美希、白川 仁、駒井 三千夫）
  • Organizer: 日本味と匂学会第49回大会
  • Place of Presentation: じゅうろくプラザ（岐阜県岐阜市）
  • Year and Date: 2015-09-24
• [Presentation] 味覚障害患者における唾液亜鉛濃度と唾液炭酸脱水酵素活性の解析 (2015)
  • Author(s): 駒井三千夫、(相澤正浩、後藤知子、白川仁、島崎伸子、佐藤しづ子、庄司憲明、笹野高嗣)
  • Organizer: 日本味と匂学会第４９回大会
  • Place of Presentation: じゅうろくプラザ（岐阜県岐阜市）
  • Year and Date: 2015-09-24
• [Presentation] 苦味感受性の個人差と苦味レセプターTAS2Rと肝臓解毒酵素の遺伝子多型に関する研究 (2015)
  • Author(s): 八巻美智子、（齋藤弘貴、磯野邦夫、後藤知子、白川仁、駒井三千夫）
  • Organizer: 日本味と匂学会第４９回大会
  • Place of Presentation: じゅうろくプラザ（岐阜県岐阜市）
  • Year and Date: 2015-09-24
• [Presentation] Effects of zinc deficiency on locomotive activity and plasma melatonin concentrations in growing rats (2015)
  • Author(s): Tomoko Goto, (Yuka Onuma, Yuki Mayanagi, Masahiro Sumitomo, Hitoshi Shirakawa, Michio Komai)
  • Organizer: 12th Asian Congress of Nutrition (ACN2015)
  • Place of Presentation: パシフィコ横浜（神奈川県横浜市）
  • Year and Date: 2015-05-14
  • Int'l Joint Research
• [Presentation] Analysis of genetic polymorphism of human bitter-taste receptor TAS2R and glutathione-S-transferases (GSTs) and bitter taste palatability (2015)
  • Author(s): Yamaki M, (Saito H, Isono K, Shirakawa H, Goto T, Komai M)
  • Organizer: 12th Asian Congress of Nutrition (ACN2015)
  • Place of Presentation: パシフィコ横浜（神奈川県横浜市）
  • Year and Date: 2015-05-14
  • Int'l Joint Research
• [Presentation] 成長期の潜在的亜鉛欠乏がラットのオレキシン分泌に及ぼす影響 (2015)
  • Author(s): 後藤知子、（小松 裕介、住友 将洋、真柳 佑希、白川 仁、駒井 三千夫）
  • Organizer: 日本農芸化学会2015年度大会
  • Place of Presentation: 岡山大学（岡山県岡山市）
  • Year and Date: 2015-03-29
• [Presentation] 短期間の亜鉛欠乏食給餌がラット視床下部外側野におけるオレキシン分泌に及ぼす影響 (2014)
  • Author(s): 後藤知子、(小松裕介、住友将洋、真柳佑希、白川仁、駒井三千夫)
  • Organizer: 第25回マイクロダイアリシス研究会
  • Place of Presentation: お茶の水女子大学（東京都文京区）
  • Year and Date: 2014-12-20
• [Presentation] ヒト唾液における炭酸脱水酵素活性の解析 (2014)
  • Author(s): 相澤正浩、（後藤知子、白川仁、島崎伸子、駒井三千夫）
  • Organizer: 日本味と匂学会第４８回大会
  • Place of Presentation: 静岡市清水文化会館（静岡県清水市）
  • Year and Date: 2014-10-03
• [Presentation] 亜鉛欠乏食給餌ラットにおける糖溶液嗜好性の変化 (2014)
  • Author(s): 今野美帆、後藤知子、白川仁、駒井三千夫
  • Organizer: 日本味と匂学会第４８回大会
  • Place of Presentation: 静岡市清水文化会館（静岡県清水市）
  • Year and Date: 2014-10-03
• [Presentation] Analysis of human TAS2R variations underlying individual difference in the food preference and bitter taste evaluation (2014)
  • Author(s): Hiroki Saito, Michiko Yamaki, （Kunio Isono, Hitoshi Shirakawa, Tomoko Goto, Michio Komai）
  • Organizer: ECRO (European Chemoreception Research Organization) 2014
  • Place of Presentation: CSGA (France, Dijon)
  • Year and Date: 2014-09-12
• [Presentation] 亜鉛欠乏がラットの糖溶液嗜好性に及ぼす影響 (2014)
  • Author(s): 今野美帆、（後藤知子、白川仁、駒井三千夫）
  • Organizer: 第25回日本微量元素学会学術集会
  • Place of Presentation: 岡山大学（岡山県岡山市）
  • Year and Date: 2014-07-03
• [Presentation] ラットにおける妊娠期の亜鉛欠乏が成育後の糖代謝に及ぼす影響 (2014)
  • Author(s): 西村沙奈恵、（後藤知子、白川仁、駒井三千夫）
  • Organizer: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • Place of Presentation: 酪農学園大学（北海道江別市）
  • Year and Date: 2014-05-30
• [Presentation] ジペプチドの苦味感受性と苦味レセプターTAS2Rの一塩基多型 (2014)
  • Author(s): 齋藤弘貴、（八巻美智子、沼倉悠紀子、磯野邦夫、安達良太、入部マイ子、後藤知子、白川仁、駒井三千夫）
  • Organizer: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • Place of Presentation: 酪農学園大学（北海道江別市）
  • Year and Date: 2014-05-30
• [Presentation] ビタミンＫ欠乏食給餌が遺伝的糖尿病モデルマウスの膵臓および肝臓の遺伝子発現に及ぼす影響 (2014)
  • Author(s): 平原啓甫、（白川仁、曽根英行、桂井朋子、後藤知子、駒井三千夫）
  • Organizer: 第68回日本栄養・食糧学会大会
  • Place of Presentation: 酪農学園大学（北海道江別市）
  • Year and Date: 2014-05-30
• [Book] コンパクト栄養学 改訂第4版 (2017)
  • Author(s): 後藤 知子
  • Publisher: 南江堂
• [Book] コンパクト栄養学 (2017)
  • Author(s): 後藤 知子
  • Publisher: 南江堂
• [Book] 最新栄養学（第10版）(Present knowledge in nutrition tenth edition 訳書） (2014)
  • Author(s): 後藤知子（木村修一、古野純典 翻訳監修）
  • Total Pages: 1133
  • Publisher: 建帛社
• [Book] 栄養学レビュー（Nutrition Reviews日本語版）85号 (2014)
  • Author(s): 後藤 知子 （翻訳）（木村 修一 監修）
  • Total Pages: 364
  • Publisher: 特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構 (ILSI Japan)