大豆食品における豆臭成分の生成と存在形態の解析

• 研究課題/領域番号: 04780069
• 研究種目: 奨励研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 家政学
• 研究機関: 奈良女子大学
• 研究代表者: 高村 仁知 奈良女子大学, 家政学部, 講師
• 研究期間 (年度): 1992
• 研究課題ステータス: 完了 (1992年度)
• 配分額: 900千円 (直接経費: 900千円); 1992年度: 900千円 (直接経費: 900千円)