米糠タンパク質の食品学的機能特性とその改良における脂肪酸塩の利用に関する研究

• 研究課題/領域番号: 04780072
• 研究種目: 奨励研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 家政学
• 研究機関: 鳴門教育大学
• 研究代表者: 太田 尚子 鳴門教育大学, 学校教育学部, 助手
• 研究期間 (年度): 1992
• 研究課題ステータス: 完了 (1992年度)
• 配分額: 900千円 (直接経費: 900千円); 1992年度: 900千円 (直接経費: 900千円)