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成分分画による牧草色素類およびアルファルファサポニンの高度利用

研究課題

研究課題/領域番号 05454108
研究種目

一般研究(B)

配分区分補助金
研究分野 畜産学・草地学
研究機関名古屋大学

研究代表者

大島 光昭  名古屋大学, 農学部, 教授 (20035976)

研究分担者 横田 浩臣  名古屋大学, 農学部, 助教授 (40023478)
岡島 毅  名古屋大学, 農学部, 助手 (30191951)
研究期間 (年度) 1993 – 1995
研究課題ステータス 完了 (1995年度)
配分額 *注記
6,300千円 (直接経費: 6,300千円)
1995年度: 1,700千円 (直接経費: 1,700千円)
1994年度: 2,100千円 (直接経費: 2,100千円)
1993年度: 2,500千円 (直接経費: 2,500千円)
キーワードアルファルファ緑葉抽出物 / β-カロチン / キサントフィル / カロチノイド / サポニン / ウズラ / ニワトリ / 卵黄色 / 緑葉成分分画 / アルファルファ / β‐カロチン / コレステロール / ニワトリヒナ / 緑葉抽出物 / エトキシキン / 抗酸化剤 / カロチン / 飼料添加物
研究概要

アルファルファ緑葉抽出乾燥物(LE)は、良品質アルファルファミールの5倍に及ぶカロチノイドを含み、高カロリーが求められる養鶏用飼料の添加物として有望である。しかしカロチノイドは酸化されやすく、その結果二重結合を失い色素給源としての価値を減ずるため、LEの製造及び貯蔵期間中における変性の防止法を検討するとともに、その卵黄色に及ぼす効果についても検討した。アルファルファのカロチノイド含量は開花期に達すると急激に低下するので、それまでに収穫するのが望ましい。LEの製造及び貯蔵中のカロチノイドの分解を防ぐうえで抗酸化剤とくにエトキシキンの添加が有効であった。-18℃における貯蔵ではエトキシキンを添加せずとも45週に及ぶ試験期間中、安定的に保たれたが、5℃におけるβ-カロチン及び室温下における全カロチノイドの貯蔵には抗酸化剤が欠かせなかった。しかし高濃度のエトキシキン添加は、ニワトリによるカロチノイド蓄積を低下させ、よってアルファルファ搾汁への添加は0.05%以下でなければならず、カロチノイド貯蔵のためならば0.01%で十分であることを示した。エトキシキン処理をしなかったLEの多量投与もかえってニワトリのカロチノイドの蓄積を阻害し、投与限界は10%であった。
デビュイ種アルファルファLEにはイネ科牧草にはない高脂血症抑止効果があり、その作用物質をアルファルファの特殊成分であるメジカジェニン酸(サポニンの一種)であると考え、その単離を行ったが収量的に実用性がなく、含量が多い根からの単離を試みたところ、4.5g/kg生根の粗サポニンを得た。しかしその精製及び生理活性の検討はまだ行っていない。

報告書

(4件)
  • 1995 実績報告書   研究成果報告書概要
  • 1994 実績報告書
  • 1993 実績報告書
  • 研究成果

    (27件)

すべて その他

すべて 文献書誌 (27件)

  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.外2名: "The effect of a high level of ethoxyquin on the nutritive value and pigmentation potency of leaf extract." Italian Journal of Food Science. 6. 397-406 (1994)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.外2名: "Effect of antioxidants and storage conditions on the retention of carotenoids in alfalfa leaf extract" Journal of the Japanese Society of Grassland Science. 40. 410-419 (1994)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.外3名: "Carotenoid and cholesterol contents of quail eggs under feeding of alfalfa leaf protein concentrate" Animal Science and Technology(Jpn). 66. 105-113 (1995)

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      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Ostrowski-M.,H.T.Ohshima,M.外1名: "Hypocholesterolemic activity of leaf extract used as a pigment for laying hens and growing chickens" Japanese Poultry Science. 32. 184-193 (1995)

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      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.外2名: "Effect of maturity stage on the protein and carotenoid yield of alfalfa leaf extract and press cak" Grassland Science. 41. 287-293 (1996)

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      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Ohshima,M.,Layug,D.V.外2名: "Effect of graded levels of ethoxyquin in alfalfa leaf extracts on carotenoid concentrations in young chicks" Animal Feed Science and Technology. 49,(印刷中). (1996)

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      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.外2名: "Protection of carotenoid in alfalfa leaf extracts by ethoxyquin addition and cold temperature storage" Grassland Science. 42,(印刷中). (1996)

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      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Layug, D.V., Ohshima, .M., Ostrowski-Meissner, H.T.and Yokota, H.: "The effect of a high leved of ethoxyquin on the nutritive value and pigmenting potency of alfalfa leaf extracts." Italian Journal of Food Science.6. 397-406 (1994)

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      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Layug, D.V., Ohshima, .M., Ostrowski-Meissner, H.T.and Yokota, H.: "Effect of antioxidants and storage conditions on the retention of carotenoids in alfalfa (Medicago sativa L.) leaf extract" Journal of Japanese Society of Grassland Science. 40. 410-419 (1995)

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      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Layug, D.V., Ohshima, .M., Yokota, H., Sakurai, H.and Ostrowski-Meissner, H.T.: "Carotenoid and cholesterol contents of quial eggs under feeding of alfalfa leaf protein concentrate" Animal Science and Technology. 66. 105-113 (1995)

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      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Ostrowski-Meissner, H.T., Ohshima, M.and Yokota, H.: "Hypocholesterolemic activity of a commercial high-protein leaf extract used as a natural source of pigments for laying hens and growing chickens" Japanese Poultry Science. 32. 184-193 (1995)

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      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Layug, D.V., Ohshima, M., Yokota, H., Nagatomo, T.and Ostrowski-Meissner, H.T.: "Effect of maturity stage on the protein and carotenoid yields of alfalfa leaf extract and press cake" Grassland Science. 41. 287-293 (1996)

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      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Ohshima, M., Layug, D.V., Yokota, H.and Ostrowski-Meissner, H.T.: "Effect of graded levels of ethoxyquin un alfalfa leaf extracts on carotenoid and cholesterol concentrations in young chickens" Animal Feed Science and Technology. (in press). (1996)

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      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Layug, D.V., Ohshima, M., Ostrowski-Meissner, H.T.and Yokota, H.: "Protection of carotenoids in alflfa leaf extracts by ethoxyquin addition and cold temperature storage" Grassland Science. (accepted). (1996)

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      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1995 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.外2名: "The effect of a high level of ethoxyquin on the nutritive value and piqmetation potency of leaf extract." Italian Journal of Food Science. 6. 397-406 (1994)

    • 関連する報告書
      1995 実績報告書
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.外2名: "Effect of antioxidants and storage conditions on the retention of carotenoids in alfalfa leaf extract" Journal of the Japanese Society of Grassland Science. 40. 410-419 (1994)

    • 関連する報告書
      1995 実績報告書
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.外3名: "Carotenoid and cholesterol contents of quail eggs under feeding of alfalfa leaf protein concentrate" Animal Science and Technology (Jpn). 66. 105-113 (1995)

    • 関連する報告書
      1995 実績報告書
  • [文献書誌] Ostrowski-M.,H.T.,Ohshima,M.外1名: "Hypocholesterolemic activity of leaf extract used as a piqment for layin hens and growing chickens" Japanese Poultry Science. 32. 184-193 (1995)

    • 関連する報告書
      1995 実績報告書
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.外3名: "Effect of maturity stage on the protein and carotenoid yield of alfalfa leat extract and press cak" Grassland Science. 41. 287-293 (1996)

    • 関連する報告書
      1995 実績報告書
  • [文献書誌] Ohshima,M.,Layug,D.V.外2名: "Effect of graded levels of ethoxyquin in alfalfa leaf extracts on carotenoid concentrations in young chicks" Animal Feed Science and Technology. 49(印刷中). (1996)

    • 関連する報告書
      1995 実績報告書
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.外2名: "Protection of carotenoid in alfalfa leaf extracts by ethoxyquin addition and cold temperature storage" Grassland Science. 42(印刷中). (1996)

    • 関連する報告書
      1995 実績報告書
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.,et al.: "The effect of a high level of ethoxyquin on the nutritive value and pigmenting potency of alfalfa leaf extracts." Ital.J.Food Sci.6. 397-406 (1994)

    • 関連する報告書
      1994 実績報告書
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.,et al.: "Effect of antioxidants and storage conditions on the retention of carotenoids in alfalfa leaf extract." J.Japan.Grassl.Sci.40. 410-419 (1995)

    • 関連する報告書
      1994 実績報告書
  • [文献書誌] Layug,D.V.,Ohshima,M.,et al.: "Carotenoid and cholesterol contents of quail eggs under feeding of alfalfa leaf protein concentrate." Anim.Sci.Technol.(Jpn). 66. 105-113 (1995)

    • 関連する報告書
      1994 実績報告書
  • [文献書誌] D.V.Layug: "The effect of antioxidants added to processed alfalfa on loss of carotenoid during storage of leaf extracts" Proceedings of the 7th World Conference on Animal Production,Edmonton,Canada. 2. 81-82 (1993)

    • 関連する報告書
      1993 実績報告書
  • [文献書誌] D.V.Layug: "Effect of excessive level of ethoxyquin in alfalfa leaf extract on growth and pigment utilization of chicks" Proceedings of the 7th AAAP Animal Science Congress,11-16 July 1994,Bali,Indonesia. (1994)

    • 関連する報告書
      1993 実績報告書
  • [文献書誌] D.V.Layug: "Pigments in commercial leaf extracts and their bio-availability as measured in assays on chicks and quails" Proceedings of the 7th AAAP Animal Science Congress,11-16 July 1994,Bali,Indonesia. (1994)

    • 関連する報告書
      1993 実績報告書

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公開日: 1993-04-01   更新日: 2016-04-21  

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