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打撃超音波による青果物の内部品質非破壊検査法

研究課題

研究課題/領域番号 05660296
研究種目

一般研究(C)

配分区分補助金
研究分野 農業機械学
研究機関鹿児島大学

研究代表者

田中 俊一郎  鹿児島大学, 農学部, 教授 (80041664)

研究期間 (年度) 1993 – 1994
研究課題ステータス 完了 (1994年度)
配分額 *注記
2,100千円 (直接経費: 2,100千円)
1994年度: 900千円 (直接経費: 900千円)
1993年度: 1,200千円 (直接経費: 1,200千円)
キーワード非破壊評価法 / 内部品質 / 熟度 / 空洞 / 打撃超音波 / 横波超音波 / 青果物 / スイカ / ジャガイモ / 非破壊検査法 / 桜島ダイコン / マンゴ
研究概要

1.研究目的 この研究は、打撃超音波と横波超音波によって青果物の熟度評価法および空洞果検出法の基礎研究を行い、青果物の内部品質を非破壊評価する方法の基礎を確立しょうとするものである。
2.装置と方法 1)実験装置は、最終的に打撃超音波発生・受信器、ソレノイドハンマ,横波超音波受信子、オシロスコープおよび試料保持台で構成した。2)実験は、スイカについては横波超音波実験と打撃超音波実験を行った。得られた両時間軸波形に対し、専門の品質鑑定人による評価およびBx糖度による破壊評価の結果を比較した。3)マンゴとビワについては横波超音波実験を行った。4)ジャガイモについては、人工的に加工した空洞果の打撃超音波実験を行った。
3.研究成果 1)スイカについては、横波超音波実験の時間軸波形から最大電圧値が空洞果ほど低くなり、98%の正判定率で空洞果を検出できた。また、打撃超音波実験による時間軸波形の最初のピーク値までの立上り時間は、未熟果ほど短く、過熟果ほど長くなるという相関関係が見られた。これらによって、スイカの熟度と空洞の評価が可能になった。2)マンゴの熟度は、時間軸波形の最大電圧値とパワースペクトルのピークエネルギー値との積によって評価できた。ビワの生理傷害果は、樹上における時間軸波形によって評価できる可能性が大きくなった。3)ジャガイモについては、時間軸波形の0から1msまでにおける空洞果の最大電圧値は正常果に比べて小さくなり、空洞果の検出が可能となった。
4.展望 本法によって、青果物の熟度と空洞の評価を実用化できる可能性が非常に高くなった。今後、試験機を試作して実用化研究を行うことが待たれる。

報告書

(3件)
  • 1994 実績報告書   研究成果報告書概要
  • 1993 実績報告書
  • 研究成果

    (11件)

すべて その他

すべて 文献書誌 (11件)

  • [文献書誌] 田中俊一郎 他: "横波超音波による2,3の青果物の内部品質非破壊判定法" 農業施設学会大会講演要旨集(平成5年度). 19-20 (1993)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1994 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] 田中俊一郎: "横波超音波を用いた農産物の非破壊内部品質評価法" 超音波 TECHNO. 7巻5号(掲載予定). (1995)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1994 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] s.Tanaka el al: "DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING Proceed.of the 6th ICEF" BLACKIE ACADEMIC & PROFESSIONAL, 957-959 (1994)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1994 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] TANAKA Shun-ichiro, MORITA Kazuo et al: "Nondestructive Internal Quality Evaluation of a Few Fruits and Vegetables Using Secondary Ultrasonic Wave" Proceedings of the Society of Agricultural Structures, Japan. 19-20 (1993)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1994 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] TANAKA Shun-ichiro, MORITA Kazuko et al: "Nondestructive Internal Defect Detection of Agricultural Products Using Secondary Ultrasonic Wave" DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING.Proceedings of the 6th ICEF. 957-959 (1994)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1994 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] TANAKA Shun-ichiro: "Nondestructive Internal Quality Evaluation of Agricultural Products Using Secondary Ultrasonic Wave" Ultrasonic Technology. Vol.7, No.5.(in press). (1995)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1994 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] 田中 俊一郎 他: "横波超音波による2,3の青果物の内部品質非破壊判定法" 農業施設学会大会講演要旨集(平成5年度). 19-20 (1993)

    • 関連する報告書
      1994 実績報告書
  • [文献書誌] S.Tanaka et al: "Nondestructive Internal Deffect Detection of Agriculture Products Using Secondary Ultrasonic Wave" DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING. 957-959 (1994)

    • 関連する報告書
      1994 実績報告書
  • [文献書誌] 田中 俊一郎: "横波超音波を用いた農産物の非破壊内部品質評価法" 超音波 TECHNO. 7巻5号(5月号掲載予定). (1995)

    • 関連する報告書
      1994 実績報告書
  • [文献書誌] S.Tanaka et al: "Nondestructive Internal Deffect Detection of Agricultural Products Using Secondary Ultrasonic Wave" DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING. (in press). 957-959 (1994)

    • 関連する報告書
      1993 実績報告書
  • [文献書誌] 田中俊一郎他: "横波超音波による2,3の青果物の内部品質非破壊判定法" 農業施設学会大会講演要旨集(平成5年度). 19-20 (1993)

    • 関連する報告書
      1993 実績報告書

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公開日: 1993-04-01   更新日: 2016-04-21  

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