干し大根の貯蔵姿勢が品質に及ぼす影響

• 研究課題/領域番号: 05920013
• 研究種目: 奨励研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 農学
• 研究機関: 山形大学
• 研究代表者: 加藤 淳 山形大学, 農学部, 技術系職員
• 研究期間 (年度): 1993
• 研究課題ステータス: 完了 (1993年度)
• 配分額: 180千円 (直接経費: 180千円); 1993年度: 180千円 (直接経費: 180千円)